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Le pain d’épices que l’on trouve en Alsace nous vient de très loin . . . les anciens Egyptiens consommaient déjà un pain au miel et aux épices. Une autre version se retrouve ensuite en Grèce puis à Rome , sous forme de friandises frites arrosées de miel . Mais son véritable ancêtre serait . . . chinois ! Au XIIème siècle il faisait partie des rations de guerre des cavaliers de Gengis Khan qui le répandirent chez les arabes . Et c'est au Moyen-Âge , lors des croisades , que les occidentaux en firent connaissance en terre sainte et en rapportèrent la recette ainsi que les épices . En Alsace , il fit son apparition au XVème siècle . . .

Canalblog étant en maintenance à partir de ce soir 23h, et ce jusqu’à demain 12h, mon prochain billet ne paraitra qu’à cette heure !

( commentaires volontairement fermés sur le calendrier de l’Avent )