Léonidas

Je pense que tout le monde connaît cette marque de chocolats belges ...? Mais saviez-vous que le fondateur de cette entreprise était grec ...? Anatolia Leonidas Georges Kestekides est né en 1882 à Nigdi, en Turquie. Alors qu’il est encore jeune et qu'il vit en Grèce Leonidas, accompagné de son frère Avraam, vend des granitas et autres délices sucrés dans la rue. À l'âge de 18 ans il troque les granitas contre le vin en démarrant la commercialisation du précieux breuvage dans la belle Italie, mais il est vite ruiné. Il décide alors de tenter sa chance aux États-Unis, et c'est là qu'il devient pâtissier-confiseur. En 1910 il participe à l’Exposition universelle de Bruxelles où décroche la médaille de bronze. Il se marie là-bas et s'installe à Gand. En 1913 il ouvre son premier tea-room, il y sert des pâtisseries, confiseries, bonbons et glaces. En 1922 sa famille restée en Grèce le rejoint et avec Basilio son neveu ils créent une gamme de délicieuses pralines. En 1935 ils louent un local à Bruxelles mais qui n'a pas de porte donnant sur la rue. Il expose donc ses friandises sur l'appui de fenêtre et vend ses pralines directement aux passants à travers la fenêtre à guillotine ... c'est un succès ! En 1937, Basilio enregistre la marque Leonidas à la ville de Bruxelles. Il lui donne le nom de son oncle et choisit comme logo le guerrier grec Leonidas 1er, roi de Sparte, en son hommage. Leonidas Kestekides est décèdé le 20 avril 1948. 
( source texte et photo Leonidas )

Chanté Nwel

La fête de Noël est l’un des évènements les plus importants de l’année pour les Antillais. Le Chanté Nwel est un incontournable de la culture des Antilles. Il est né de cet impératif du temps de l’esclavage aux Antilles françaises (XVIIème siècle) qui obligeait les "maîtres" à baptiser leurs esclaves et à les convertir à la religion catholique. Les chorales de Noël respectaient alors les traditions venues d’Europe et les cantiques étaient chantés en français. Au fil du temps des refrains en créole sont venus s’introduire dans les chants religieux. Les mélodies ont également été adaptées aux rythmes afro-caraïbéens, le tambour bèlè ou gwoca et le ti-bwa accompagnant désormais les choeurs. Auparavant les chanté Nwel démarraient dès le premier jour de l'Avent. Les choses ont bien évolué aujourd'hui, en effet dès le lendemain de la fête des morts le 2 novembre, Noël occupe tous les esprits et une ambiance chaleureuse et conviviale s’installe. Des cantiques de Noël chantant la naissance du Christ et la venue des Rois Mages sont entonnés en chœur dans les villes et campagnes. 
( source texte Voyager Vrai et AZ Martinique, photo France-Antilles )

Le Berawecka

Mais kesako cette "chose" avec un nom aussi bizarre ...? Et bien c'est un délice de pain fourré aux fruits secs et aux fruits confits, très compact. Sa fabrication nécessite donc surtout des fruits secs (poire, figue, raisin, abricot, noix ou noisette) et des fruits confits (cerise, angélique, orange, citron, etc…), mis à macérer dans du kirsch ou de l’eau-de-vie de quetsche ou de mirabelle, puis liés par une fine couche de pâte, rehaussée d’épices (cannelle, muscade, anis). Moulés en petits pains oblongs qui cuiront au four. Mais inutile de chercher la recette originale. Chaque ménagère faisait avec les ingrédients qu’elle avait sous la main. De plus les recettes se transmettaient de bouche à oreille, rien d’écrit, rien de figé, et chacun pouvait donc les adapter à son goût.

Son origine remonte au Moyen Âge. Contrairement aux idées reçues son nom de berawecka (ou Beerewecka en allemand) ne provient pas de bera (poire en alsacien), mais de Pessa’h (Pâques en yiddish), associé à wecka (petit gâteau, petit pain), Pessa’h wecka est donc devenu au fil du temps Berawecka. En effet ce gâteau est lié à la communauté juive, fortement présente en Alsace. Les juifs, peuple qui voyage, ont des traditions bien ancrées. Et quand on voyage on emporte avant tout des choses indispensables, des choses pratiques, nourrissantes. C’est ainsi qu’ils fabriquaient des gâteaux pour le voyage. On mettait dans ces gâteaux des choses nourrissantes comme des fruits secs parce qu’ils se conservaient facilement. Les chrétiens reprendront à leur compte ce gâteau de fruits secs, non pour leur fête de Pâques, mais pour Noël …
( sources texte France Végétalienne et Trucapapy, source photo Mariatotal )

Lo Halha de Nadau

En Gascogne la tradition veut que le 24 décembre, à la nuit tombée, on enflamme "lo Halha de Nadau", la gerbe de Noël, faite de paille et de feuilles de maïs. Les feux sur les hauteurs de Chalosse tracent un chemin conduisant les Rois Mages au berceau du Christ. Dans chaque maison le maître des lieux, accompagné de sa famille, fait le tour de la propriété tenant en main "lo halha" allumée afin de faire fuir les sorciers et les esprits malins, et de s'assurer de bonnes récoltes. Pour porter bonheur à toute la maisonnée, on dépose dans l'âtre " lo soc de Nadau " ( la bûche de Noël ) qui devra durer jusqu'au 1er janvier. Cette expression s’inscrit dans la pratique, largement répandue en Europe dans le passé, des feux solsticiaux.
( source texte aquitaineonline et photo Club Dubalen )

Le Père Fouettard

Nous sommes aujourd'hui le 6 décembre, et c'est la Saint-Nicolas. Tout le monde le connaît bien sûr, par contre son acolyte est beaucoup moins célèbre. Accompagnant Saint-Nicolas dans sa tournée de distribution de jouets et de cadeaux, le père Fouettard a pour rôle principal de punir les garçons et les filles qui n’ont pas été sages. Il peut leur distribuer des coups de trique, ou bien les emmener dans un sac. Jusqu’à aujourd’hui personne n’a d'idée précise de la naissance de cette légende. En Lorraine elle aurait été inventée en 1552 par la corporation des tanneurs de la ville de Metz. L’objectif était ici de distraire les habitants de la cité alors occupée par l’armée de Charles Quint. Par la suite les précepteurs se seraient emparés de cette caricature et l’auraient associée à Saint Nicolas, pour encourager les enfants à être assidus et plus sérieux en classe. Il pourrait aussi être le boucher de la légende de Saint-Nicolas, qui avait découpé trois enfants et les avait mis dans un saloir. Il a une longue barbe tantôt noire, tantôt rousse, un manteau noir et des grosses bottes ou des sabots, sans oublier un capuchon qui laisse volontairement dépasser deux affreuses cornes. Son costume diffère un peu suivant les régions ou les pays.
( source texte Festinoël, et photo MON GRAND-EST )

Eh oui plus que 20 dodos et nous y serons ! Je ne sais pas vous, mais moi j’ai un peu de mal à suivre, pourtant je suis aussi bien organisée que les autres années … est-ce que je vieillirais …? Avant de rentrer
dans le vif du sujet un immense MERCI pour l’accueil que vous avez réservé à mon calendrier de l’Avent,
ainsi que pour vos nombreux commentaires sachant que je n’y réponds pas … ou si peu !

Décembre

Voilà, mon mois préféré est là depuis quelques jours ! Je sais que certaines ne l’aiment pas pour des raisons diverses et variées, alors n’hésitez pas à zapper, je ne vous en voudrai pas. Décembre le mois des lumières, de la féérie de Noël, de l’hiver, des retrouvailles familiales, de la ruée dans les magasins, du cocooning … Même le temps s’est mis au diapason, c’est dire ! Nettement plus frais depuis quelques jours avec même de petites gelées, et ce matin parfois de la neige dans certaines régions.

Déco

J’ai commencé par faire mon sapin il y a 8 jours ( juste un peu déçue, il rend beaucoup mieux en vrai qu’en photo ), et ce week-end j’ai fait la déco de mon séjour. Il ne m’a pas été possible de rester dans les tons cuivrés de mon sapin car je n’avais quasiment que des “pendouilles”. Et j’ai innové avec un petit coin en noir et blanc, après avoir déniché un joli Père Noël dans ces tons, un autre petit coin “enfance”, et un troisième “hiver”. Avec le noir et blanc je suis pour une fois sortie de ma zone de confort …

Marché de Noël

Ce week-end l’horticulteur où nous achetons nos plantes organisait un mini marché de Noël dans sa serre. Il était parfaitement organisé et très sympathique. J’ai ma première photo de Guillaume avec le Père Noël ( NDLR … il a 35 ans ! ) mais il a fallu ruser car il refusait catégoriquement !

Dans ma boite aux lettres

Nous ne sommes que début décembre mais une mère Noël a déjà sévi il s’agit de Sylvie, sans blog. Érika m’a également envoyé une carte de vacances, et Rose une carte de vœux, ça va vous paraître tôt mais je pense qu’elle a voulu le faire avant l’opération de ses yeux.

Mes petits bonheurs

Recevoir une jolie carte virtuelle de Régine (sans blog) pour me souhaiter un bel Avent, découvrir chaque matin depuis jeudi un thé ou une tisane, calendrier de l’Avent offert par Landrinette, manger chez une amie qui avait bien besoin de se changer les idées, accrocher un bel oiseau dans mon sapin pour coller à la légende racontée hier, aller au marché de Noël, et voir Guillaume heureux de tout ce qui se prépare …

Calendrier de l’Avent

Je voudrais revenir sur deux petites choses. La première fait suite à ce que m’ont dit deux d’entre-vous, à savoir qu’elles n’aiment pas particulièrement le Père Noël car c’est une invention américaine … et bien pas du tout !!! Le Père Noël est le “descendant” de Santa Klaus, qui est lui-même le “descendant” … de Saint Nicolas ! Et ce sont les hollandais qu’il l’ont importé aux États-Unis quand il ont immigré vers ce pays. Par contre je vous l’accorde son costume lui est américain puisqu’il est aux couleurs de Coca Cola. ( source GEO )

Et au sujet du conte d’hier La légende du sapin sachez qu’il existe un album écrit et illustré par Thierry CHAPEAU chez Callicéphale Éditions.

Deuxième bougie

Bien sûr comme la plupart d’entre-vous j’ai allumé hier ma deuxième bougie, symbole de la foi d’Abraham et des patriarches qui croient au don de la terre promise.

Bouquet

Mon traditionnel bouquet sera encore des roses …

Il me reste à vous dire à lundi et à vous souhaiter une …

Belle deuxième semaine de l’Avent !

 

Écus aux noix

Ingrédients : 125 g de beurre pommade - 125 gr de sucre - le zeste d'une orange - 1 œuf - 125 gr de fécule - 150 gr de farine - 1/2 cuiller à café de levure - 150 gr de noix en poudre
Décoration : sucre glace - jus d'orange - cerneaux de noix

Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu’à obtenir une préparation homogène. Former des boudins d’environ 2,5 cm de diamètre. Les envelopper dans du film alimentaire et les réserver au réfrigérateur pendant 1 heure. Préchauffer votre four à 180°C (Th.6 ). Sortir la pâte du réfrigérateur puis découper des rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Les déposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson. Les faire cuire environ 12 minutes puis les laisser tiédir avant de les napper du glaçage réalisé avec le sucre glace et le jus d’orange. Déposer un cerneau de noix sur chaque écu avant que le glaçage ne durcisse. Bien laisser sécher le glaçage avant de ranger les biscuits dans une boîte métallique. 
( recette trouvée chez Patchouka, photo personnelle )

Légende du sapin de Noël
( histoire inspirée de la tradition orale alsacienne )

Autrefois tous les arbres gardaient leurs feuilles en hiver. À l'approche de Noël un petit oiseau ne put s'envoler vers les pays chauds, son aile était brisée. Tremblant de froid il alla s'abriter dans le feuillage du gros chêne. “Va-t-en ! Tu vas manger tous mes glands !" et le vieil arbre le rejeta.
Le petit oiseau s'éloigna et se réfugia dans les branches du hêtre touffu.
"Ne reste pas là , tu vas picorer toutes mes faînes !" ordonna l'arbre robuste.
Terrifié le petit oiseau s'échappa et se cacha dans le bouleau.
"Je ne veux pas de toi ! Tu vas salir mes branches !" Et le bel arbre le chassa.
Repoussé par tous les arbres le petit oiseau se coucha pour mourir. "Viens petit, viens !" Là, tout près, un sapin lui fit signe. Engourdi par le froid le petit oiseau se traîna vers le gentil sapin.
"Ici tu ne crains rien, je te protégerai".
La veille de Noël un vent terrible souffla dans la forêt. Tous les arbres perdirent leurs feuilles. Seul le sapin resta vert, il avait recueilli le petit oiseau. Protégé par le sapin le petit oiseau lentement guérit. Aux premiers rayons du soleil il s'envola.
Depuis ce jour le sapin est l'arbre de Noël, généreux et protecteur, autour duquel nous nous réunissons.
( trouvé sur L'Indépendant, photo personnelle )

 
Village du Père-Noël

La demeure du Père Noël se trouve dans le mystérieux mont Korvatunturi ( littéralement le Mont de l’oreille ), en Laponie finlandaise. Comme son adresse exacte est un secret connu seulement par quelques privilégiés, il a décidé d’installer son bureau à Rovaniemi, la capitale de la Laponie, en 1985.
Plus prosaîquement si Rovaniemi est devenu le village du Père Noël c'est grâce à ... Eleanor Roosevelt, l'épouse du président américain ! La ville fut en effet quasiment entièrement détruite lors de la seconde guerre mondiale et elle vint pour voir le processus de reconstruction. Comme elle voulait visiter le cercle arctique, les responsables de Rovaniemi se dépêchèrent de construire une cabane à 8 km de la ville. Cette cabane marqua la naissance du village du Père Noël et elle existe encore aujourd'hui près de son bureau de poste. Rovaniemi a reçu le statut de ville natale officielle du Père Noël en 2010.
( source texte Rovaniemi et photo YouTube )

Les bredele

Dans chaque famille alsacienne on confectionne ces petits gâteaux de Noël pour les offrir ... et les manger !
Ils se nomment bredele, bredala ou bredle suivant la région ou la commune. Étymologiquement le mot vient de brot qui en allemand signifie pain, le terme bredele voudrait dire petit pain. L’origine et l’histoire des bredele est difficile à établir, mais une preuve de leur existence date de 1570. Le magistrat de Strasbourg interdit le marché de la Saint-Nicolas dont les bénéfices revenaient à l’Evêque. Mais c’était sans compter sur les réactions des ménagères de la ville qui se rebellèrent car elles ne pouvaient plus acheter d’agrumes ni d’épices, nécessaires pour la préparation des bredele et desserts de Noël. On rapporte que des moules datant du XIVéme siècle ont été retrouvés le long du Rhin, en bois sculpté puis en terre cuite ils étaient utilisés pour la confection des bredele. On découpait également la pâte au couteau pour obtenir diverses formes. Il commencèrent à se démocratiser au XVIIIème siècle, et encore plus au XIXème siècle avec l'apparition des emporte-pièces. 
( source texte bredele.fr et photo 750g )