Les treize desserts sont pour les provençaux une tradition importante en cette période de l’année, elle parle à tous, même à ceux qui ne sont pas croyants. Et pourtant cette coutume symboliserait la Cène, donc Jésus entouré des 12 apôtres. La mention de nombreux desserts de Noël est apparue dans les écrits de 1683 du père François Marchetti, un curé de Marseille. Avant le XXème siècle aucun code ne régissait ces desserts, et chaque famille faisait suivant ses ressources et ses moyens. Puis, avec l’idée de sauvegarder le patrimoine provençal, une liste a été créée. Ce qui se retrouvait donc sur la table des treize desserts était ce que l’on avait cultivé, cueilli ou conservé. Ils sont traditionnellement mangés après la messe de minuit, ou après le gros souper pour ceux qui ne sont pas croyants. La liste varie suivant les endroits, et les familles, on y trouve en général :
- les 4 mendiants, amandes, figues, noisettes ou noix, raisins secs ( pour les 4 ordres religieux mendiants ) - la pompe à huile ( entre le pain et la brioche, elle symbolise la rupture du pain ) - le nougat blanc ( pour les bons jours de l’année ) et le nougat noir ( pour les jours plus sombres ) - les dattes ( symbolisant les cadeaux offerts par les Rois Mages venus d’Orient ) - et puis des fruits déguisés, des calissons, des fruits confits , des fruits de saison ... ( sources texte Région sud et Ôdélices, source photo La lumière de Noël )
La bûche de Noël est un dessert que l'on trouve sur beaucoup de nos tables à Noël mais cette tradition culinaire reproduit un autre rite lié à la célébration du solstice d'hiver. Durant plusieurs siècles on a eu pour habitude, lors de la veillée de Noël, de faire brûler dans l'âtre une très grosse bûche qui devait se consumer très lentement, l'idéal étant qu'elle puisse durer pendant les douze jours du cycle ou au moins pendant trois jours. La bûche devait provenir de préférence d'un tronc d'arbre fruitier dans le sud (prunier, cerisier et olivier) censé garantir une bonne récolte pour l'année suivante, mais aussi chêne et hêtre dans le nord. Lors de l'allumage, qui réunissait autrefois tous les habitants de la maison, tous les hôtes du logis, parents et domestiques, autour du foyer, la bûche était bénie à l'aide d'une branche de buis gardée des Rameaux précédents. Lors de sa combustion la bûche était, dans certaines régions, arrosée de vin afin d'assurer une bonne vendange, ou de sel pour se protéger des sorcières. On conservait souvent ses tisons afin de préserver la maison de la foudre ou du diable, et les cendres étaient répandues dans les champs pour fertiliser la terre. ( source texte Wikipédia, image La cuisine d'antan de papy Jacques )
Nous sommes aujourd'hui le 13 décembre, et c'est la Sainte Lucie, particulièrement fêtée en Suède. Et comme toute tradition suédoise la Sainte Lucie vient aussi avec une pâtisserie qui lui est consacrée, les lussekatt. Initialement la création des lussekatt n'a rien à voir avec cette fête, le nom de cette pâtisserie venant de Lucifer. Pour en trouver l'origine il faut retourner dans l'Allemagne du XVIIème siècle. Le diable, déguisé en chat (katt en suédois), frappait les enfants, alors que Jésus partageait des petits pains avec les enfants sages. Pour éloigner le diable qui craignait la lumière Jésus eut l'idée de colorer ses petits pains avec du safran. Les petits pains désormais lumineux effrayèrent ainsi le chat Lucifer (Lussekatt). À la fin du XVIIème siècle, la tradition du lussekatt arriva en Suède où il était préparé et mangé dans les familles les plus fortunées. Il fallut attendre le XIXème siècle, alors que l'on commençait à célébrer la Sainte Lucie en Suède, pour voir la tradition du lussekatt se répandre dans tout le pays. Les lussekatt sont donc de petites brioches d'une couleur très jaune due au safran, leur forme la plus traditionnelle est celle d'un « S » dont les deux extrémités sont enroulées sur elles-mêmes avec un raisin sec placé en leur centre. ( source texte Wikipédia, source photo VildMedMad )
C’est sous la Révolution française qu'ils sont nés. L’Etat ferma alors les églises, et les crèches de Noël furent interdites, les gens commencèrent donc à faire la crèche chez eux. Et c’est en Provence que cela se fit en premier. Les petits saints, santoun en provençal, sont des petites figurines colorées qui ont permis de maintenir la tradition de Noël dans les maisons provençales. Ils étaient au départ réalisés en mie de pain ou en papier mâché. Le santon d’argile apparut au début du XIXème siècle sous l’impulsion de Jean Louis Lagnel, peintre faïencier, sculpteur puis figuriste, le terme de santonnier n’existant pas encore. Il mit au point un procédé de fabrication au coût modeste et utilisant un matériau souple et collant permettant l’édition en série, l'argile. Les personnages représentent la vie religieuse traditionnelle mais également la vie quotidienne, et les métiers de la rue. Avec le temps ils ont également grandi, on les a habillés et peints et on y a ajouté les personnages du village et les vieux métiers. Les villes de Marseille et d’Aubagne sont aujourd’hui encore les capitales de l’art santonnier de Provence. Ils sont peints à la main, couleur par couleur, ce qui rend chaque santon unique. Il en existe différentes tailles, de la plus petite (2/3 cm), à la taille standard (6/7 cm) et à la plus grande taille (15/20 cm). ( source texte Santons de Provence, photo Méditerranée Porte des Maures )
Au Mexique Noël est influencé par la culture espagnole, on a commencé à le célébrer vers 1520. L'une des principales traditions sont les Posadas, qui ont lieu pendant les neuf jours qui précèdent Noël. On y commémore les pérégrinations de Joseph et Marie à la recherche d’une auberge sur leur chemin vers Béthléem. La tradition a été instituée par les religieux espagnols à l’époque de la Conquête afin de détourner les Mexicains de la fête de naissance du dieu de la guerre Huitzilpochtli, qui se célébrait aux mêmes dates. Chaque famille se rend chez ses voisins, frappe à la porte et demande l’hospitalité. Derrière la porte les voisins refusent d’abord, puis acceptent finalement les pauvres voyageurs. Les portes s’ouvrent et la fête commence. On sert de l’atole, boisson sucrée et chaude à base de farine de maïs, des tamales, et le traditionnel ponche, boisson à base de fruits (goyave, pomme), et d’épices sans oublier le rhum pour affronter l’hiver. Et enfin les enfants tapent dans la piñata, une grosse figurine à 7 pics en papier mâché, qui représentent les sept péchés capitaux que l’on abat. Tandis que les bonbons et les jouets contenus dans cette piñata symbolisent l’abondance. ( source texte LaPrensaFrancesa, source photo Mexique Découverte )
Il fait partie des traditions de fin d'année en Europe. Les druides, au solstice d'hiver, célébraient la renaissance de la nature en espérant qu’elle soit bienveillante avec les hommes. Pour conjurer le sort ils coupaient le gui, une plante considérée comme sacrée et miraculeuse car elle était le seul végétal connu donnant des fruits. Les chrétiens du IVème siècle ont tenté de faire cesser la tradition du gui, jugée trop païenne à leurs yeux. Ils ont voulu le remplacer par du houx, pour eux moins païen car ses feuilles piquantes rappelaient les épines de la couronne du Christ. Finalement la culture populaire décida de laisser le houx à Noël, et le gui au Nouvel an. Mais pourquoi l'expression " au gui l'an neuf " ...? Quand les druides allaient couper le gui ils s'exclamaient "O Ghel an Heu", une expression qui signifie littéralement "Que le blé germe ". Cette expression, symbole de renaissance du soleil après le solstice d'hiver, a donné par déformation l’expression "Au gui l'an neuf ". ( sources texteEurope 1 et Gralon, source image La pause Jardin )
Illustration de décembre 1848 représentant la reine Victoria, le prince Albert, et leurs enfants.
Décorations du sapin
Le sapin de Noël tel que nous le connaissons aujourd'hui serait apparu au XVIème siècle en Alsace. A cette époque il était simplement décoré de pommes rouges, rappelant le pêché originel d’Adam et Eve. Ensuite se sont ajoutées des hosties non consacrées, les oublies, figurant la rédemption apportée par le sacrifice de Jésus. Au XVIIème siècle le décor du sapin évolue avec l’ajout de fleurs en papier faisant allusion à un verset d’Isaïe. Au XVIIIème siècle de nouvelles décorations, sans rapport avec la religion, font leur apparition comme des lames de métal afin de donner un côté brillant à l’arbre de Noël. Puis des friandises apparaissent comme des noix fourrées, du pain d’épice, des sucreries ... Fin XIXème le sapin devient de plus en plus clinquant avec l’ajout d’anges en métal doré, d’étoiles en paille, de pomme de pin dorées, de cheveux d’anges, de guirlandes, et les bougies se généralisent. C'est en 1858 que la boule de Noël en verre fait son apparition à Meisenthal, afin de suggérer les pommes absentes cette année là du fait d’un sécheresse. ( source texte Fédération Française du sapin de Noël Naturel )
Tout le monde connaît Saint Nicolas, peut-être un peu moins Hans Trapp et Christkindel, mais qui connaît le Peckeresel ...? Son nom vient de l'association de "peck" pour bec et de "essel" pour âne, et on le connait pour être l'assistant personnel de Saint-Nicolas ou de Christkindel. Il transporte sur son dos des friandises, des pains d'épices, des fruits, et même parfois des jouets, qui sont distribués aux enfants le 6 décembre. La tradition veut que ces derniers déposent sur le pas de la porte une gerbe de foin ou des carottes pour lui redonner des forces. ( source texte et photo noel.alsace )
Eh oui cette fois nous y sommes, hier nous avons allumé la première bougie, cette année cette période sera courte puisque Noël est un lundi. Nous voilà donc en décembre, vous n’aurez pas ma mosaïque habituelle car pour moi c’est Noël, Noël … et Noël ! D’un autre côté ni fête, ni anniversaire chez nous … Décembre a commencé par 2 ou 3 jours un peu frisquets mais de là à parler de froid “sibérien” comme je l’ai entendu au JT, il y a un grand pas que je ne franchirai pas ! Et soit dit entre nous, je préfère une gelée de - 5° comme samedi avec une superbe journée ensoleillée, que 10° avec de la pluie et de la grisaille comme aujourd’hui.
Avant toute chose un immense MERCI à vous pour l’accueil que vous avez encore une fois réservé à mon calendrier de l’Avent ! En autre merci pour toutes celles qui commentent alors qu’elles savent que je ne leur répondrai pas. Pour répondre à vos questions oui c’est moi qui l’ai fait : deux triangles découpés aux ciseaux cranteurs, couture à la machine sur les deux côtés, un peu de rembourrage, couture de la base, des petits ronds faits avec une perforatrice, les chiffres dorés, des mini épingles colorées, et une petite étoile dorée pour cacher la punaise ! Rien de compliqué … juste un peu long ! Et non … il n’y a rien dedans !!! D’autre part n’hésitez pas à me dire si j’écris des bêtises, et désolée par avance pour toutes celles qui prennent du poids rien qu’en regardant biscuits et friandises … sachez que moi aussi !!! 😂
Côté broderies j’en ai terminé deux la semaine dernière, un ourson avec un bonnet de Père Noël, et un sucre d’orge, un 9ème a été commencé hier soir … je serai dans les temps !
Le 26 novembre j’ai décoré mon sapin, habituellement je le fais le premier dimanche de l’Avent mais cette année c’était beaucoup trop tard ! Le voici donc paré de rouge et de blanc, comme à chaque fois il rend beaucoup mieux en vrai qu’en photo, mais vous aurez une idée …
Pour être raccord avec mon billet du calendrier de l’Avent de ce matin, et parce que j’aime m’approprier des traditions qui ne sont pas de chez moi ( d’ailleurs en Normandie je n’en connais aucune ), j’ai semé des lentilles pour la Sainte Barbe comme en Provence, on verra bien si l’année qui arrive sera prospère ou non pour nous !
Noël ça n’est pas que pour les humains ! Depuis que le sapin est fait Gavotte est soit sur l’accoudoir du canapé, soit carrément sous le sapin … mais elle ne touche à rien. Nous l’avons ramenée chez le véto, toujours pas de diabète, on a donc redescendu l’insuline. Et là la véto me dit " en plus ça vous coûtera moins cher ", je lui réponds que non puisque même s'il en reste le flacon doit être jeté au bout de 4 semaines. Elle me dit qu'elle va se renseigner et au final on peut le garder 6 mois ! ( alors que le tout premier véto vu m'avait bien dit 4 semaines ). Vous imaginez que depuis 20 mois je jette des flacons à moitié pleins, alors que j’aurais pu les garder beaucoup plus longtemps. Sachant quand même qu’un flacon coûte 75€ !
Pour moi c’est déjà un peu Noël, qu’est-ce que vous m’avez gâtée ! Catherine m’a envoyé de son île du curcuma, une gousse de vanille et un combava. Martine une carte pour ma fête. Mireille plein de choses dont un superbe calendrier fait à partir des photos de mon autre blog. Sissi (sans blog) de jolies choses brodées, pochon pour Dessous Chics et photophores, ainsi que du chocolat et une carte pour Guillaume. Neill deux petites pendouilles avec ma commande. Et enfin Sophie une BD que j’avais vue chez elle, encore un immense MERCI à toutes !
Et donc mon achat chez Neill, cette jolie création très raffinée dans un tambour à broder …
Pour terminer mon schlumbergera en pleine floraison …
… mes deux petits plaisirs de la semaine, un petit goûter en famille dans notre pâtisserie, et mon premier vin chaud de la fin d'année, dont je déclare donc la saison ouverte !
Et pour terminer le traditionnel bouquet, celui-là m’a également été offert il y a 15 jours par nos amis venus prendre l’apéritif, j’ai encore les amaryllis !
Le 4 décembre, jour de la Sainte-Barbe, marque le début de Noël en Provence connu sous le nom de Calendale (du mot provençal Calèndo signifiant fêtes de Noël). Ce jour-là on plante du blé ou des lentilles dans trois petites soucoupes ( pour représenter la Sainte Trinité ) sur un lit de coton. Cela symbolise la future récolte, donc si le blé pousse droit et vert d'ici le 24, l'année à venir sera prospère. S'il échoue ou devient jaune, les choses ne se présentent pas si bien ! Il existe un dicton en provençal qui dit "quand et lou blad vèn bèn, tout vèn bèn", quand le blé pousse bien, tout va bien. Ces coupelles font ensuite partie de la décoration de la table de Noël au soir du 24 décembre, lors du Gros Souper. À compter du 26 décembre les coupelles sont disposées près de la crèche jusqu’à l’Epiphanie. Cette tradition remonterait à l'époque romaine. ( sources texte et photo Lou Messugo )
/image%2F1025749%2F20260621%2Fob_64ba61_89-ete-2026.jpg)
/image%2F1025749%2F20260705%2Fob_6ce3cd_355d1f4a2fb599804dbef002d06c6033.jpg)
/image%2F1025749%2F20251013%2Fob_30ee61_moi.JPG)
/image%2F1025749%2F20260728%2Fob_b23474_les-bruits-du-souvenir.jpg)
D’un autre côté ni fête, ni anniversaire chez nous … Décembre a commencé par 2 ou 3 jours un peu frisquets mais de là à parler de froid “sibérien” comme je l’ai entendu 
