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Photo personnelle 

Biscuits craquelés au chocolat

Ingrédients : 115 gr de chocolat noir - 90 gr de farine - 25 gr de cacao en poudre -
1 c. à c. levure chimique - 1 pincée de sel - 60 gr de beurre ramolli - 150 gr de sucre
roux - 1 œuf - 1 c. à c. D4extrait de vanille - 40 ml de lait -
Pour l'enrobage : 100 gr de sucre en poudre - 60 gr de sucre glace 

Faire fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie, réserver. Tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure et la pincée de sel, réserver. Battre le beurre et le sucre durant 2-3 mn, quand le mélange devient mousseux ajouter l'œuf, l'extrait de vanille et le chocolat fondu. Incorporer la moitié des poudres, puis le lait, et la seconde moitié des poudres. Mettre la pâte dans deux récipients ( pour que ce soit moins épais ), couvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur minimum 2 heures. 
Préchauffer le four à 180° et recouvrir une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Faire des boules de la taille d'une petite noix, les rouler dans le sucre en poudre, puis dans le sucre glace. Les disposer sur le papier cuisson en les espaçant bien car elles vont s'étaler à la cuisson. Les faire cuire environ 14 mn, jusqu'à ce que la surface craquelle.
( recette trouvée sur Les Délices de Mimm )

Notes

- Avec cette quantité de pâtes j'ai fait 42 biscuits.
- Nul besoin que les boules soient parfaitement rondes.
- Attention, avec la chaleur des mains la pâte fond un peu, il serait peut-être intéressant d'essayer avec une cuiller à melon.
- Les miens ont cuit 12 mn et c'était parfait, ils sont encore mous à la sortie du four ce qui est normal, ils durcissent en refroidissant.