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Crédit photo Le blog de Gilles Pudlowski

La Maison Lips

Si le pain d'épices est désormais connu comme une spécialité alsacienne il faut savoir qu'il tire son origine d'un pain de miel venu de Chine. Au XVIIIème siècle la première corporation de maîtres " pains d'épiciers " voit le jour en Alsace. En 1900 le village de Gertwiller comptait 9 fabricants de pain d'épices pour 800 habitants ! Cette renommée lui vaut aujourd'hui le nom de " Capitale du pain d'épices ". En arrivant dans le village la Maison Lips se repère facilement grâce à son décor coloré et gourmand. Nous sommes carrément face à la maison ( XXL ! ) d'Hansel et Gretel, avec ses décorations de bonbons, et ses couleurs tendres. Pour se faire la Maison Lips a fait appel au talent de Roland Perret, artiste peintre de fresques de la région. 

On pousse la porte de la boutique et on est de suite happé par cette odeur si caractéristique du pain d'épices. On peut visiter l'atelier de fabrication, ainsi que le musée du Pain d'épices et de l'Art Populaire Alsacien créé en 1996. Affiches, moules, anciennes machines, objets du quotidien du XIXème siècle ... on ne sait plus où donner de la tête ! 

C'est une petite structure familiale employant 10 personnes, dont 5 de la famille, et gérée par Michel Habsiger depuis 1977. ( sources texte One Two Trips et Lips )