( biscuits finlandais aux amandes , recette dans la rubrique " Pages " )
Bredala dans le Haut-Rhin , Bredele dans le Bas-Rhin , et même Bredle à Strasbourg , leur nom vien de l'allemand brot qui signifie pain . Ce sont donc littéralement des petits pains puisque leur taille ne dépasse pas 3 ou 4 cm . Difficile d'établir leur histoire , il faut remonter au XIVème siècle pour trouver les premières recettes de Bredele à Strasbourg . Ils commencent à se démocratiser au courant du XVIIIème siècle , et on en trouve beaucoup plus au début du XIXème siècle avec l’apparition des emporte-pièces . Avant on découpait simplement la pâte au couteau pour obtenir des formes carrées , rectangulaires ou losanges . La période des Bredele est celle de Noël et si les Bredele se préparent bien avant , la tradition veut que l'on ne les mange pas avant la veillée de Noël , le 24 décembre au soir . Les composants de la pâte de base sont beurre , sucre semoule , œufs , levure chimique , farine , auxquels on ajoute des ingrédients divers selon la recette de chaque Bredele .
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Que le temps passe vite , on voudrait pouvoir l’arrêter pour faire toutes les tâches qu’on s’est fixées ! “ Dis Père Noël … tu ne pourrais pas nous offrir des journées un peu plus longues ? “ Promis nous avons été très sages !!! Trêve de plaisanterie , encore pas mal de choses faites cette semaine , à commencer par quelques gourmandises , manalas pour la Saint Nicolas , et biscuits finlandais aux amandes … une tuerie ( recette à retrouver dans la rubrique “ Pages “ ) ! Ben oui , j’en ai goûté un quand même , je ne voudrais pas vous mettre la recette de quelque chose d’immangeable !
Et puis du salé , des petits croissants au saumon fumé …
Pour continuer dans le “ fait maison “, une botte de Noël pour l’anniversaire de Floralie , et une carte attrape-rêves pour celui de Mathilde …
J’ai aussi semé des lentilles à la Sainte Barbe … enfin le lendemain puisque nous étions en Belgique , et il est bien levé ( explications sur ce site ) …
Et puis j’ai déjà été gâtée , c’est Noël avant l’heure pour moi ! Charlie m’a offert un des jolis sapins que j’avais admirés sur son blog , et Lylou m’a envoyé cette jolie boule de l’amitié à mettre dans mon sapin , un immense merci à vous deux , et Charlie je pense très fort à toi …
Et puisque justement je parle de Lylou , j’ai participé à “ la fête de la lumière “ avec cette photo , je souhaitais faire autre chose mais je n’ai pas réussi …
Et restons dans les lumières , je ne vous ai pas encore montré mon sapin éclairé , ainsi que quelques autres lumières disséminées dans mon séjour …
Voici maintenant mon escabeau qui a reçu lui aussi plein de sujets de Noël …
( Tiens … mis Gavotte dans ce qu’elle sait le mieux faire … dormir !!! )
Ces trois sapins ont été achetés chez Action …
Et puis je participe à Miss Insolite chez Jeanne , avec cette photo prise à Bruges . . .
Pour terminer le traditionnel bouquet ( souvent de roses ! ) …
( vase acheté chez Floralux en Belgique )
Et la troisième bougie allumée …
Et bien voila , j’avais encore tellement de choses à vous montrer que je n’ai plus le temps pour quelques photos de Bruges ! J’espère que ça pourra se faire la semaine prochaine … En attendant …
Pendant la nuit de Noël Le Père Noël Attrape les étoiles Une à une , Il en fait un voile Pour la lune .
Puis il va distribuer Ses jouets par milliers . Il va les poser tout en bas des sapins En se faisant aider par ses petits lutins .
Ensuite le Père Noël va décrocher la lune Puis les étoiles , une à une , Il les remplace par le soleil . Et les cadeaux émerveillent Les enfants qui se réveillent .
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Certains lutins possèdent des aptitudes particulières et sont sélectionnés pour entrer à l’Académie des Lutins . Dans cette école extraordinaire, ils apprennent tout ce qu’un lutin doit savoir pour travailler au sein de l’équipe du père Noël . Vous reconnaîtrez ces lutins spéciaux grâce aux lettres AL brodées derrière leur uniforme . . . BIDULE : c'est le lutin « patenteux » dans l’atelier du père Noël . Une machine brisée ? Un traîneau cassé ? C’est Bidule qu’il faut appeler ! BOUFTOU : c'est le lutin responsable du garde-manger du père Noël . Il prend son rôle très au sérieux , si bien qu’il ne peut s’empêcher de goûter à tout ce qu’il voit ! FARFOUILLE : c'est le lutin en chef de l’Académie des Lutins et il aime que tout soit bien rangé . Il prend son rôle très au sérieux ! GADOU : il s’occupe des rennes du père Noël . Il leur donne à manger, les brosse et les soigne . Il est très coquin et adore jouer des tours ! GRIBOUILLE : elle est chargée des messages qui s’adressent au père Noël Comme les autres lutins elle a beaucoup de travail, car beaucoup d’enfants écrivent au père Noël ! TINCELLE : elle est chargée de l’emballage des cadeaux Elle sélectionne avec soin le papier d’emballage dans lequel seront emballés tous les cadeaux distribués par le père Noël !
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Le dessert traditionnel de Noël . . . c'est la bûche ! Mais quelle est son histoire . . . ? Et bien à l'origine la bûche était . . . en bois ! La coutume voulait que, la veille de Noël on aille chercher une énorme bûche et qu'on la rapporte à la maison en grande pompe . Elle était déposée dans le foyer par l'aîné et le cadet de la maison , symbole de la famille et de la transmission , et on renversait un peu de vin ou d'huile dessus en offrande . La disparition de cette tradition coïncide avec celle des grands âtres , remplacés progressivement par des poëles de fonte . La grosse bûche fut alors remplacée par une plus petite , parfois rehaussée de chandelles et de verdure, qu'on plaçait au centre de la table comme décoration de Noël . Mais difficile de savoir qui est le véritable créateur de la bûche telle qu'on la connaît aujourd'hui ! Pour certains ce serait un apprenti pâtissier parisien œuvrant dans une chocolaterie du quartier de Saint Germain des Prés qui en aurait eu l'idée vers 1834 . Pour d'autres ce serait une invention lyonnaise datant des années 1860 . Enfin le pâtissier glacier du prince Charles III de Monaco , Pierre Lacam, aurait pu être le premier en 1898 ! Bon peu importe après tout . . . l'essentiel . . . c'est que ce soit bon !!!
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Nous sommes le 8 décembre et dans l'ancienne capitale des Gaules , c'est la fête des lumières , en hommage à la Vierge Marie . En 1643 , année où le sud de la France était touché par la peste , les échevins et les notables de Lyon firent la promesse de rendre hommage chaque année à la Vierge si l'épidémie cessait . Elle cessa et le peuple tint sa promesse . Le 8 décembre 1852 fut choisi pour inaugurer la statue de la Sainte Vierge posée sur le clocher de l'ancienne chapelle de Fourvière . Ce jour-là un violent orage s'abattit sur la ville , et on pensa devoir reporter à un autre jour . Finalement le ciel se dégagea et la population lyonnaise , d'un geste spontané , illumina ses fenêtres et quelques feux de bengale furent allumés pour éclairer la statue . . . la tradition était née !
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A l’origine, l'arbre de Noël était décoré de belles pommes rouges , symboles de la vie durant la saison morte , puis on ajouta des bonbons , des petits gâteaux et des noix . Mais en 1858 une terrible sécheresse anéantit les récoltes , les pommes et les noix vinrent à manquer . Alors les maîtres verriers de Meisenthal eurent une idée de génie : fabriquer des fruits en verre soufflé, les boules de Noël étaient nées ! Le succès fut planétaire et devint une tradition qui se perpétue encore de nos jours . Puis les artisans verriers fabriquèrent aussi les boules en verre filé , moulé , avec du métal , de la cire ou du bois . Situé à une centaine de kilomètres de Metz le Centre International d’Art Verrier de Meisenthal se visite . . .
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Avec sa longue barbe blanche , Sa mitre et sa crosse dorée , Le grand Saint Nicolas s'avance Suivi de l'âne fatigué ! Ils ont marché toute la nuit Sur les nuages tout là-haut, Ils ont déposé des jouets Aux enfants sages durant leur repos .
Belle fête de Saint Nicolas à tous ceux qui sont concernés !
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C’est avec des étoiles plein les yeux que je vous écris ce soir , la tête encore tout là-haut, dans cette ville magnifique qu’on appelle la petite Venise du nord , tellement magique en cette période de Noël ! Des lumières multicolores , des odeurs de chocolat , de cannelle et de gaufres , des vitrines toutes plus belles les unes que les autres , des Pères Noël , des sapins , de magnifiques maisons du 17ème siècle , et puis cette eau presque omniprésente … tout est si beau mais le temps passe si vite …
Les premières photos de Bruges à la fin de ce billet, en attendant la suite des préparatifs de Noël qui vont bon train , ça approche !!!! La deuxième bougie a été allumée hier , elle symbolise la foi d’Abraham et des patriarches en la terre promise …
Bien sûr le roi des forêts que vous avez vu il y a quelques jours sur mon calendrier de l’Avent , mais quelques décorations trouvées chez Floralux , jardinerie belge , se sont ajoutées …
Dans un casier en bois j’ai déposé quelques jolies boules …
Une nouvelle fournée de biscuits dont vous avez eu la recette dans mon calendrier de l’Avent , des étoiles au citron cette fois …
Et puis mes jacinthes qui ouvrent lentement mais sûrement …
On a beau être à 15 jours de l’hiver il n’en fait pas moins beau , le soleil chauffe à travers les vitres et ma minette apprécie …
Direction Bruges maintenant , avec cette photo qu’on voit un peu partout , mais cet endroit est si beau , surtout le soir quand il est éclairé …
Partons maintenant à la découverte des rues décorées et éclairées …
Et dévorons des yeux ces magnifiques chocolats … enfin il est évidemment possible de les dévorer autrement qu’avec les yeux !!!
On trouve des choses de bon goût … ou pas !
Terminons par mon bouquet pour Nelly , de jolies roses achetées aussi chez Floralux …
… et par deux petites annonces !
Mon amie Magali que j’ai eu la chance de rencontrer cet été a ouvert ses deux premières chambres d’hôtes le 1er décembre , si vous passez dans la Loire la Laiterie du Gontey vous accueillera plus comme des amis que comme des clients , dans une région verdoyante et très calme , et dans un cadre magnifique que les chineuses ne pourront qu’apprécier …
Et puis ma copine Lavandine organise un petit jeu pour gagner une boite de bredele , petits gâteaux alsaciens ! Moi je ne participe pas car j’en fais mais si vous êtes gourmands , n’hésitez pas !!!
Et bien voila , il me reste à vous remercier pour vos compliments sur mon calendrier de l’Avent , je suis ravie que ça vous plaise ! Et à vous dire à la semaine prochaine avec d’autres photos de Bruges , et la suite des préparatifs de Noël !
biscuits : 100 gr de beurre - 70 gr de sucre glace - 250 gr de farine - 1/2 sachet de levure - 1 de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 1 zeste de citron - 1 jaune d'œuf - 3 cuillers à soupe de crème glaçage : 125 gr de sucre glace - 1 blanc d'œuf - 1 cuiller à soupe de jus de citron - 1 cuiller à café d'eau
Mettre la farine et la levure dans un saladier et faire une fontaine . Au milieu ajouter les sucres , le sel , le zeste de citron , le jaune d'œuf et la crème . Former peu à peu un pâton en incorporant la farine , ajouter le beurre coupé en morceaux et bien pétrir . Si la pâte colle , la mettre au frais . Abaisser la pâte sur 5 mm d'épaisseur et découper des étoiles . Les placer sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé et cuire à 180° pendant 10 mn environ , suivant votre four . Mélanger le sucre glace avec le blanc d'œuf , le citron et l'eau , de façon à former un glaçage qui ne coule pas . Quand les étoiles sont froides les enduire de ce glaçage . Les conserver dans une boite en fer .
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( biscuits finlandais aux amandes , recette dans la rubrique " Pages " )
