Source photo Femina

La dinde de Noël

Souvent quand on parle repas de Noël ... on pense dinde ! Mais d'où vient cette tradition ? Autrefois en Europe il y avait en novembre une célébration " l'oie de la Saint-Martin " 
clôturant la fin de la saison des travaux agricoles. Une fête était organisée mettant à l'honneur la volaille, donc l'oie, surnommée " l'oiseau solaire ". Jusqu'au XVème siècle c'était donc la volaille de prestige qu'on servait pour les repas de fête, y compris au réveillon de Noël. Mais au XVIème siècle c'est la dinde qui devint la volaille de référence pour le repas de Noël. Et à qui le devons-nous ...? A Christophe Colomb bien sûr ! Lui et ses compagnons ramenèrent cet oiseau inconnu d'Amérique. Mais pensant qu'ils étaient en Inde ils le surnommèrent la " poule d'Inde ", donnant plus tard l'appellation " dinde ". Par son caractère exotique et rare la dinde séduisit le palais des européens, trônant surtout à la table des nobles. Elle fut servie en pièce maîtresse des occasions spéciales telles que les fêtes de fin d'année. Plus dodue que le poulet et l'oie elle convenait parfaitement pour nourrir les grandes tablées. ( source texte Maison Boudet )
 

Photo personnelle 

Biscuits craquelés au chocolat

Ingrédients : 115 gr de chocolat noir - 90 gr de farine - 25 gr de cacao en poudre -
1 c. à c. levure chimique - 1 pincée de sel - 60 gr de beurre ramolli - 150 gr de sucre
roux - 1 œuf - 1 c. à c. D4extrait de vanille - 40 ml de lait -
Pour l'enrobage : 100 gr de sucre en poudre - 60 gr de sucre glace 

Faire fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie, réserver. Tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure et la pincée de sel, réserver. Battre le beurre et le sucre durant 2-3 mn, quand le mélange devient mousseux ajouter l'œuf, l'extrait de vanille et le chocolat fondu. Incorporer la moitié des poudres, puis le lait, et la seconde moitié des poudres. Mettre la pâte dans deux récipients ( pour que ce soit moins épais ), couvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur minimum 2 heures. 
Préchauffer le four à 180° et recouvrir une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Faire des boules de la taille d'une petite noix, les rouler dans le sucre en poudre, puis dans le sucre glace. Les disposer sur le papier cuisson en les espaçant bien car elles vont s'étaler à la cuisson. Les faire cuire environ 14 mn, jusqu'à ce que la surface craquelle.
( recette trouvée sur Les Délices de Mimm )

Notes

- Avec cette quantité de pâtes j'ai fait 42 biscuits.
- Nul besoin que les boules soient parfaitement rondes.
- Attention, avec la chaleur des mains la pâte fond un peu, il serait peut-être intéressant d'essayer avec une cuiller à melon.
- Les miens ont cuit 12 mn et c'était parfait, ils sont encore mous à la sortie du four ce qui est normal, ils durcissent en refroidissant.
 

Le temps ne ralentit hélas pas sa course, dans les chaumières lutines et lutins
s'affairent, on achète les derniers cadeaux, on les emballe, on réfléchit aux menus,
on continue les petits biscuits, on peaufine la déco bref ... on ne s'ennuie pas !
 

Dimanche nous avons allumé la troisième bougie ...
 

Ce mardi mon amie Lylou pour ses Mardis de la Déco nous propose de porter notre
Regard sur ... Noël, bien sûr ! Comme j'ai quasiment terminé ma déco ce sera l'occasion de vous la présenter. Comme vous le savez cette année c'est le rose qui est à l'honneur, avec un peu de bleu pour le sapin. Mais hélas on ne trouve pas beaucoup de rose pour Noël, donc vous verrez surtout du blanc, et quelques touches de doré.
 

Et bien sûr ma petite crèche en bois des Philippines ! Achetée en juin 2024 à l'abbaye de Sénanque, en décembre 2024 j'ai acheté les rois mages, et cette année les bergers.

Voir Guillaume si fier et heureux de mettre chemise et cravate pour la fête de Noël de son foyer, admirer un très joli lever de soleil mardi, voir mes hommes se mettre en cuisine ( Seb pour les biscuits au citron, et mon mari pour les pommes cuites, il a improvisé en ajoutant du pralin ), boire mon traditionnel vin chaud du samedi matin ( plus un dimanche ! ), décorer le petit sapin de Guillaume ( désolée photo moche ), et recevoir ce magnifique livre prêté par Sophie afin que je le lise.
 

Nos facteurs commencent à avoir du travail ! Sont arrivés de jolis courriers de Sophie, Chris ( pour Guillaume ), Érika, Michelle, Laurence C. ( sans blog ) et Raymonde,
encore un immense MERCI à vous six !
 

Vous êtes beaucoup à m'avoir dit que si Gavotte ne mangeait pas c'est parce qu'elle s'ennuyait de nous ... pas du tout ! Comme je l'avais écrit elle avait des nausées, elle s'est aussitôt remise à manger normalement, c'est hélas une des conséquences du diabète. Mais hélas ça n'a été que 13 jours, j'ai dû la ramener hier chez le véto car à nouveau elle ne mangeait plus, et geignait constamment. A priori elle souffre des mâchoires, elle lui a fait une piqûre et elle a un traitement. Quel sera le prochain souci ...?
 

J'aime bien le coussin de tata Violette !!! 😻
 

Cette semaine j'ai pas moins de 5 coups de ♥ ... rien que ça ! Le tout premier bien sûr pour cet homme courageux qui a désarmé l'un des terroristes de Sidney ...
 

Source photo Le Figaro International

Et dans un registre plus gai : 45 ans cette semaine que le premier opus de La Boum est sorti, une magnifique pub qui va vers son milliard de vues, notre équipe de France de handball sur la troisième marche du podium aux championnats du monde, et Lou Deleuze, 11 ans, qui donne la victoire à la France à l'Eurovision junior ! Ah j'oubliais ... un jeu vidéo français nommé meilleur jeu de l'année qui remporte 9 trophées sur 13 aux Game Awards ! Qui dit mieux ...?!!! Un petit cocorico de temps en temps ne fait pas de mal !
 

J'ai encore été trèèèèèèèès longue !!! La semaine prochaine ne soyez pas surpris(e)s,
il est possible ( mais pas encore certain ) que je vous retrouve lundi au lieu de mardi,
ce sera suivant ce que j'aurai à faire pour Noël. En attendant ...

Belle semaine à toutes et tous !

Source photo Coérémieu

La Guillaneu

Ou l'Aguilaneu, ou l'Agillanu, ou la Dilannu, ou tout simplement le gui l'an neuf est un personnage folklorique autrefois évoqué durant la période de l'Avent, jusqu'au nouvel an. Elle serait une cavalière qui visitait l'ouest et le centre de la France en fin d'année, liée aux cadeaux qui s'échangeaient à cette époque. En Vendée et sur l'île d'Oléron elle personnifiait la traditionnelle quête de Noël : les enfants passaient de maison en maison afin de récolter un peu d'argent, tout en chantant une des versions de la chanson. Dans plusieurs cantons de Bretagne les pauvres gens, en période de Noël, se réunissaient toutes les nuits par troupes pour quêter de village en village en chantant une vieille chanson. La troupe était précédée par un vieux cheval orné de rubans et de lauriers, chargé des produits de leur quête. Lorsque la tournée était achevée ils se réunissaient chez l'un d'entre-eux pour se la partager. La même coutume existait autrefois dans un grand nombre de provinces françaises, seuls les chants variaient.
( source texte Wikipédia )
 

Source photo Italian Traditions

Les cornemuseurs

Pendant la période de Noël des rites et des traditions particulières ont lieu dans les villes italiennes. Entre autres on trouve ces cornemuseurs qui jouent dans les rues vêtus de costumes ressemblant à ceux des bergers. On les trouve dans la Crèche napolitaine, ils sont deux, un plus âgé qui joue de la cornemuse, et un plus jeune de la chalemie, sorte de flûte au son aigu. Ils sont en général placés près de la grotte, ou de l'étable, et il paraît que, dans la crèche aménagée par Saint François d'Assise en 1223, ils étaient déjà présents. La tradition associe la naissance des joueurs de cornemuse au dieu Pan, divinité grecque liée au monde du pastoralisme et des bergers. La cornemuse serait une évolution de la flûte, ou flûte de Pan, jouée par ce dieu. Pan était également associé au solstice d'hiver, fête qui célébrait la renaissance du soleil, et qui avec le temps s'est transformée en notre Noël chrétien. Les joueurs de cornemuse commencent à se déplacer pour la neuvaine de l'Immaculée Conception le 8 décembre, leur répertoire se compose de musiques et de chansons typiques de la tradition. A Naples au XVIIIème siècle les joueurs venus des montagnes accompagnaient des chants de prière, entre autres un chant très célèbre en Italie, Tu scendi dalle stelle. ( source texte Holyart )
 

La crèche avec les deux joueurs de cornemuse à droite, source photo Holyart.
 

Photo personnelle
 

Le jólakaka

On connaît tous le pudding anglais, le panettone italien, mais certainement moins le jólakaka, ou cake de Noël islandais. Agrémenté de citron, de raisins, et de cardamome,
il est facile à faire et délicieux, il m'a tentée ... je l'ai fait !

Ingrédients : 125 gr de beurre mou - 100 gr de sucre - 3 œufs - 200 gr de farine -
1 sachet de levure chimique - le zeste d'un citron - 1/2 cuiller à café de cardamome
en poudre - 10 cl de lait - 125 gr de raisins secs ( que j'ai réhydratés dans du thé )  

Préchauffer le four à 200° ( th 7 ). Travailler le beurre en pommade avec le sucre, puis incorporer les œufs entiers un à un. Dans un autre récipient mélanger la farine avec la levure, la cardamome, une pincée de sel et le zeste de citron finement râpé. Ajouter ces ingrédients secs à la première préparation puis incorporer petit à petit le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter enfin les raisins secs ( dans la recette ils sont saupoudrés de farine afin de ne pas tomber dans le fond, j'ai déjà essayé je trouve que ça ne change rien ). Verser la pâte dans un moule à cake beurré et bien lisser la surface. Enfourner le gâteau, au bout de 15 mn baisser le four à 180°, et au bout de 15 autres mn le baisser à 160°. Le laisser refroidir complètement avant de le démouler.
Recette trouvée sur Gralon
 

Photo personnelle prise à Éguisheim.

Les ours en peluche

Incontournables parmi les cadeaux, et dans les décorations en Alsace, voici leur histoire. Contrairement à une idée largement répandue il est allemand et pas américain. Il est né à Giengen an der Brenz, petite ville pas très loin de Stuttgart. Margaret Steiff, clouée dans un fauteuil par la poliomyélite, avait ouvert en 1877 un petit atelier de confection. A la fin de l'année 1879 elle réalisa un petit éléphant en feutrine destiné à devenir un porte épingles qui devint un succès ... mais auprès des enfants ! En 1902 son neveu lui montra des croquis d'ours articulés qu'il avait dessinés, et lui demanda de fabriquer une peluche pour enfant en forme d'ours. Ce premier modèle appelé Ours PB 55 était une peluche en mohair et feutre rembourrée avec des copeaux de bois. Exposé à la foire de Leipzig il fut repéré par un acheteur américain qui en commanda 3000 exemplaires. Au début du XXème siècle ce modèle d'ours était vendu à un million d'unités à travers le monde. Margarete est décédée au cours de l'année 1909, elle n'a hélas pas eu le temps de voir grandir la popularité de son ours en peluche. En 1903 Morris Michtom et sa femme Rose eurent l'idée de créer un ours en peluche suite à un dessin caricature de Clifford Berryman qui relatait une anecdote de la vie de Théodore ( Teddy ) Roosevelt. Le président américain aurait refusé de tirer sur un ours attaché par les organisateurs lors d'une partie de chasse infructueuse. Morris Michtom, avec l'autorisation du président, appela son ours Teddy Bear. ( source texte Chou du volant )

L'entreprise Steiff existe toujours et dans la même ville, son ours le plus célèbre s'appelle Zotty, il est fabriqué depuis 1951 et figure toujours dans le catalogue de la marque.
 

Source photo Place to Be

Tante Arie

( ou tante Airie ) est une bonne fée légendaire adorée du folklore de Franche-Comté. Elle est à Noël la substitute du Père Noël et de Saint-Nicolas dans l'ancien comté de Montbéliard. Selon la légende elle est une réincarnation de la bienfaitrice et regrettée Henriette de Montbéliard. Elle se marie en 1407, et en 1419 après la disparition de son époux elle continue de gouverner seule les comtés de Wurtenberg et de Montbéliard. Après avoir été destituée du Wurtenberg par ses deux fils elle donne de nombreuses preuves de protection et de générosité aux habitants méritants du comté de Montbéliard. La légende fait d'elle une bonne fée protectrice, vêtue en paysanne avec son âne Marion elle offre des cadeaux aux enfants. Sous des déguisements divers elle demande souvent l'hospitalité pour connaître les gens et encourager les ménages vertueux, travailleurs, soigneux et charitables. ( source texte Journal Francophone de Budapest )
 

Photos toutes trouvées sur le net.

Et à l'étranger ?

Tous les enfants du monde n'attendent pas le Père Noël dans la nuit du 24 au 25
décembre. Il existe d'autres personnages, tout aussi mythiques et iconiques, pour
gâter les enfants partout à travers le monde.

- Saint-Nicolas dans le nord et l'est de l'Europe, fêté le 6 décembre. Il est chargé de
punir les enfants mal élevés, et de récompenser les enfants sages.
- Julenissen en Norvège, reconnaissable à son chapeau rouge et à sa longue barbe blanche, est chargé d'apporter les cadeaux.
- Santa Klaus aux États-Unis, "importé" par les néerlandais, où il a inspiré une célèbre marque de soda pour une campagne publicitaire.
- Ded Moroz, littéralement Grand-Père Neige, en Russie mais là les enfants doivent attendre le 7 janvier, il porte un manteau bleu..
- La befana en Italie, qui passe dans la nuit du 5 au 6 janvier, elle dépose des friandises aux enfants sages, et du charbon à ceux qui ne l'ont pas été.
- Les Rois Mages en Espagne, mais les enfants devront attendre le 6 janvier, date de l'Épiphanie pour déballer leurs cadeaux.
- Et le Père Noël se nomme Pai Natal au Portugal, Father Christmas pour les anglophones, Weihnachtsmann et Allemagne, Samichlaus en dialecte suisse, et Babbo Natale en Italie. Car bien sûr l'existence de Saint-Nicolas, de La Befana ou des Rois Mages n'empêche en rien celle du Père Noël ! ( source texte TF1 INFO )
 

Photo personnelle

Petits gâteaux aux noix et à l'orange

Ingrédients : 125 gr de beurre mou - 125 gr de sucre ( je n'ai mis que 110 gr ) - le zeste d'une orange - 1 œuf - 125 gr de fécule - 150 gr de farine - 1/2 cuiller à café de levure chimique - 150 gr de noix en poudre
Glaçage : 400 gr de sucre glace - 6 cuillers à soupe de jus d'orange - cerneaux de noix

Mélanger le beurre et le sucre, puis ajouter l'œuf, ensuite la poudre de noix et la farine, la fécule et la levure. Terminer de travailler la pâte avec les mains, et si besoin ajouter un peu de farine. Former des rouleaux de 2,5 cm de diamètre, les envelopper dans du film et mettre 30 mn au réfrigérateur. Sortir la pâte puis découper des rondelles de 1/2 cm d'épaisseur, les poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Faire cuire une dizaine de mn à th. 180°. Les laisser tiédir puis les recouvrir du glaçage réalisé avec le sucre glace et le jus d'orange, et déposer aussitôt un cerneau de noix.
Recette trouvée sur Bredeles.com