Chaque marque de thé a le sien, voire mêmes les siens, mais connaissez-vous son origine ...? Bon elle est assez floue, et il y en a deux possibles. La première est évidemment l’Angleterre, pays où le Tea Time est une institution. Au XIXème siècle en période de Noël l’alcool coulait à flots. Au point que l’ébriété devenait un problème de santé publique. Dans les années 1830 les partisans de l’abstinence décidèrent de diffuser une boisson qui rassemblerait tout autant les gens entre eux, mais sans les rendre ivres. Le soir de Noël on commença alors à boire du thé au lieu d’alcool lors de grandes réunions, et pour affronter le froid de l’hiver, il était servi parfumé aux épices ou aux agrumes. Selon d’autres sources il serait plutôt originaire d’Allemagne où les fêtes de Noël sont très appréciées et préparées avec beaucoup de soin. Au XIXème siècle les marchands de thé décidèrent de créer un thé pour accompagner les biscuits de Noël aux saveurs épicées. Il fut alors agrémenté d’orange, de cannelle, de cardamome, de gingembre ou encore de clou de girofle pour s’accorder au mieux avec ces biscuits. ( source texte COMPAGNIE & CO, photo personnelle )
C’est un réel plaisir pour moi de vous mettre à l’honneur pour la quatrième fois, vous mes fidèles sans blog qui avez tant de talents cachés ! Vous êtes cette fois-ci 9 à avoir participé ce qui est dans la moyenne. Voici vos photos dans l’ordre où elles m’ont été envoyées …
Annie M. Une pochette et un alphabet brodés
Sissi Une serviette et un dessus de boite brodés
Brigou Des nachos et un puzzle diamant
Isabelle L. De la dentelle aux fuseaux et une broderie
Granny Petits coussins quatre saisons
Monique L. Un sac avec une broderie et des pendouilles brodées ( recto-verso )
Claudine D. Deux superbes ouvrages en broderie et patchwork
Monique R. Sa gelée de groseilles et sa petite ruchette
Laurence Broderie pour une naissance et petits pochons de lavande brodés
Et bien voilà, encore un immense MERCI à toutes ! Merci pour toutes vos réalisations bien sûr, mais merci également pour votre fidélité, vos commentaires, et votre gentillesse. Sachez que je réponds systématiquement à vos commentaires car étant donné que vous n’avez pas de blog aucun échange ne serait possible.
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Ce billet sera très court, d’une avec cette chaleur mes muscles et mes neurones sont ramollis et je ne fais pas grand chose, et de deux Gmail nous joue un sale tour depuis 8 jours et bloque tout ce qui vient de canalblog, une bonne moitié d’entre-vous n’est donc pas prévenue des nouveaux billets. Comme je l’expliquais sur mon autre blog écrire un billet prend beaucoup de temps, si une majorité de mes abonnés ne peut pas le lire je n’en vois pas du tout l’intérêt !
Malgré tout une mosaïque des fleurs du jardin de ma maman …
Et mon traditionnel bouquet …
Que je dédie à l’actrice Charlotte Valandrey qui nous a quittés il y a quelques jours, et que j’appréciais beaucoup. C’était une femme courageuse qui s’est beaucoup battue contre la maladie, non … les maladies, et certains qui se plaignent pour un oui, pour un non devraient en prendre de la graine …
Quelques mots de son livre Un cœur inconnu :
“ Moi, je ne tourne pas les pages, je déteste cette expression simpliste, je n'oublie rien, je ne zappe pas, je ne renouvelle pas ma vie comme si rien avant n'avait existé. Elle est un fil continu que je tisse, je ne gomme personne, je suis faite de tous mes souvenirs, de mes amours, je suis un patchwork vivant de moments de vie, je suis faite des autres, pour les autres, et chacun m'a construite ou meurtrie. Je ne tourne pas les pages, je les écris. “
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Un autre hommage aux soldats du feu qui se battent nuit et jour en Gironde depuis plus d’une semaine avec un courage exemplaire, en espérant que le temps change enfin et qu’ils viennent à bout de ces incendies le plus vite possible … respect !
Voilà, il est fort probable que ce soit mon dernier billet de la saison. Normalement il aurait dû y en avoir un autre lundi prochain mais pour toutes les raisons que vous connaissez plus ou moins je suis très lasse, et cette chaleur que je ne supporte pas m’a achevée … vivement la pluie ! Donc je verrai comment je serai lundi prochain, ça dépendra aussi de Gmail, quoiqu’il en soit je viendrai vous faire un petit coucou ! En attendant …
Le personnage de Saint Nicolas est inspiré de l’histoire de l’évêque de Myre. Il est né à la fin du IIIème siècle dans la région correspondant à la Turquie actuelle. Il était réputé pour ses largesses, sa bonté et par sa volonté de combattre les cultes grecs et romains. Il fut emprisonné puis tué au temps des persécutions sous l'Empire Romain. Il serait décédé un 6 décembre 343 et c'est ce jour anniversaire de sa mort que de nombreuses régions de France, de Belgique et d’autres pays ont choisi pour rendre hommage à ce personnage haut en couleurs. Après sa mort de nombreux miracles lui sont attribués. Saint Nicolas est représenté en évêque avec une grande barbe blanche, une mitre sur la tête, une crosse et un long manteau rouge ou violet. Mais quelle que soit sa tenue, Saint Nicolas a toujours l'air souriant, bon, généreux comme un bon vieux grand-père. Dans la nuit du 5 au 6 décembre le saint passe dans les maisons pour apporter aux enfants sages des friandises : fruits secs, pommes, gâteaux, bonbons, chocolats et de grands pains d'épices. ( source Tête à modeler, légende à retrouver ici )
Celui qui n'a pas Noël dans le cœur ne le trouvera jamais au pied d'un arbre. Roy Lemon Smith
Les villancicos existent depuis des siècles. Ces chansons populaires profanes étaient chantées lors de fêtes dans les bourgades rurales, les villas, d’où leur nom. Certains remontent au XVème siècle, d’autres même au XIème, reconnaissant certaines similitudes aux chants mozarabes. Au début, ces chants sont des compositions aux thématiques laïques mais la véritable genèse des villancicos commence lorsque les thématiques deviennent religieuses et que la tradition devient de les chanter aux périodes de Noël. Les villancicos gitans se différencient des chants de Noël classiques dans la mesure où leurs compositions prennent des airs de flamenco. Les villancicos se chantent sous des airs de Bulerías, de tango et sous des airs d’autres palos typiques du flamenco. Dans le monde du flamenco les réunions de Noël pendant lesquelles se chantent les villancicos sont appelées zambombas ( Le zambomba est un instrument à percussion sorte de tambour à friction ). Toutes les paroles font partie du répertoire andalou de Noël.
Noël n'est pas un jour ni une saison, c'est un état d'esprit. Calvin Coolidge
Le cougnou est une viennoiserie typique de la Belgique. Il est habituellement offert aux enfants le jour de Noël ou lors de la fête de la Saint Nicolas. Et pour cause, on l’appelle aussi " pain de Jésus " car sa forme rappelle celle de l’enfant Jésus emmailloté, bien qu’on puisse également lui donner une forme de bonhomme. Il s’agit en fait d’un pain brioché auquel on ajoute des raisins secs, des pépites de chocolat ou du sucre perlé. On dispose parfois en son centre soit une décoration en plâtre appelée rond de Cougnole soit un petit Jésus en sucre fondant. En fonction des régions son nom est différent, à Tournai il sera nommé Coquille, à Liège ce sera Cougnou ou Bonhomme, dans la région du Hainaut il s'appellera Cougnole, dans les différentes provinces de Wallonie et à Bruxelles il portera le nom de Cougnou, et en Flandre il sera dénommé Volaeren. ( sources Miel et Citronnelle et Sweet'n Fairy )
La recette du plum-pudding anglais a traversé la Manche et la mer du Nord et il est devenu le dessert emblématiques des fêtes de fin d’année sur la côte d’Opale et des villes proches. A la fois acidulé, sucré, d’une texture molle et humide et de forme compacte, il est flambé au rhum chaud à la fin du repas.
( toutes les photos sont prises sur le net )
Le craquelin est une tradition qui perdure. On en trouve la trace dès le XVIème siècle. Son nom viendrait du néerlandais " nekerlink " qui signifie " biscuit sec, craquant sous la dent ". Traditionnellement il est en pâte feuilletée mais on le trouve de plus en plus en pâte levée. Et pourquoi ne pas accompagner les craquelins d'un roustintin ...? Il suffit de casser en petits morceaux une plaque de chocolat noir et de lui ajouter doucement du lait entier bouillant. Puis on affine la cuisson en laissant mijoter une minute. Avant de servir dans les tasses, on verse une bonne rasade de kirsh dans la casserole. et on sucre selon le goût.
… qui vient de s’écouler a été très chargée en rendez-vous divers, en ménage, en repassage, en paperasses … que des choses passionnantes vous ne trouvez pas …? Et ce week-end j’étais absente, chez mon fils pour fêter les 3 anniversaires du mois. Donc pour faire court … je n’ai rien à vous montrer ! Alors si c’était l’occasion pour moi de continuer, et de bien avancer, nos vacances en Charente-Maritime …? Et on commence par la visite de …
BROUAGE
Blottie au cœur du marais littoral, elle fut fondée vers 1555 par Jacques de Pons sur un dépôt de galets de lest. La cité de Jacopolis sur Brouage avait pour première vocation le commerce du sel, difficile d'imaginer qu'elle était autrefois bordée par l'océan ! En 1578 le roi Henri III en fit une ville royale : Jacopolis devint Brouage (du nom d'un ancien bras de mer). Elle devint rapidement Ville Royale et dans les années 1630 le Cardinal de Richelieu la transforma en une place forte réputée imprenable grâce au talent de l'ingénieur Pierre de Conti d'Argencourt. A la fin du XVIIème siècle le marquis de Vauban modifia une partie des fortifications avant que la ville ne s'endorme pendant plusieurs siècles.
( entrée de la ville et échauguette )
( porte et forge royales )
( écuries et halle aux vivres )
( port souterrain et glacière )
( porte d’Hiers et poudrière Saint-Luc )
( graffiti d’un soldat et latrines )
Et la visite s’est terminée dans … une guinguette !
Notre gîte se situait dans un joli village …
PORT D’ENVAUX
Nous le connaissions déjà et l’avions trouvé très agréable, c’est pourquoi nous avons choisi ce gîte. Lors d’une balade nous avons rencontré un monsieur âgé, charmant ... et très bavard ! Ce monsieur, Roger Masselot, est accordéoniste, et il fut durant plusieurs années l'accompagnateur du grand Jacques Brel. Avant que le chanteur ne devienne célèbre, ils ont partagé ensemble des bons moments mais aussi la galère, sur les quais de Seine, à Paris. Il habite une jolie maison datant du XVème siècle …
En contrebas de sa maison, un joli lavoir …
Et tout autour de la verdure …
Un soir nous sommes allés nous balader sur les bords de la Charente au coucher du soleil …
Nous avons longé la rivière sur quelque centaines de mètres, puis nous avons rebroussé chemin et sommes allés boire un verre au bord de l'eau. Juste à côté un homme a fait prendre un bain à son cheval, d'abord un peu réticent, il a fini par se laisser faire. Nous sommes restés un bon moment à profiter de cette douce soirée d'été.
Voila je n’aurai pas le temps de faire plus long et je m’en excuse. Je vous laisse avec une mosaïque de fleurs toutes photographiées durant ces vacances 2019 …
Avant de vous quitter une petite annonce. Mon amie Lylou a choisi comme thème pour ce mois de février “ les cœurs “. Alors mise en scène, Inspiration créative, carte scrap, broderie ou couture, table, ou même photos … vous avez le choix, et c'est jusqu’au 26 février !
Noël (“Boże Narodzenie”, littéralement “Naissance de Dieu”) est considéré comme la fête la plus importante de Pologne. La veille de Noël les Polonais jeûnent tout au long de la journée, puis le soir des familles entières se réunissent pour souper somptueusement et célébrer ensemble. Selon la tradition le souper commence lorsque la première étoile apparaît dans le ciel du soir, elle est une référence symbolique à l’Étoile de Bethléem. Les enfants attendent impatiemment et recherchent cette étoile dans le ciel, tandis que les adultes finissent les préparations du repas à venir. Les personnes présentes commencent alors le souper en rompant le pain ensemble (ou des gaufrettes “opłatek”) et en se souhaitant les meilleurs vœux. Les gaufrettes sont marquées avec des images religieuses telles que la scène de la Nativité. ( photo ) Enfin, le 24 décembre à minuit, les Polonais assistent traditionnellement à la messe solennelle, appelée Pasterka. Un des incontournables du Noël polonais est une table somptueuse. Les plats peuvent différer suivant les régions, mais il doit y en avoir 12 que chacun doit goûter, pour s’assurer que les mois de la nouvelle année seront tous prospères. Il est très commun de mettre du foin sous la nappe blanche, pour se rappeler que Jésus-Christ est né dans une étable. Selon la tradition, un couvert supplémentaire est mis sur la table, pour un invité inattendu. Comme partout il y a un arbre de Noël et des cadeaux, le 6 décembre apportés par Saint Nicolas, et le 24 selon les régions par le Petit Ange, le Petit Jésus, la Petite Étoile ... ( source Visegràd Post )
225 gr de beurre mou - 100 gr de sucre en poudre - 1 œuf - 1 c. à c. extrait amandes - 375 gr de farine - 1/4 c. à c. de sel - 2 œufs battus - 100 gr de sucre en poudre - 150 gr de poudre d'amandes.
Travailler le beurre et 100 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer l’œuf et l'extrait d'amandes puis la farine et le sel, et bien pétrir jusqu'à obtention d'une boule de pâte assez ferme. Faire des petits boudins d'environ 1 cm d'épaisseur et 5-6 cm de longueur. Les tremper dans les œufs battus, puis dans le sucre en poudre, et enfin dans les amandes. Les placer sur une plaque à pâtisserie garnie d'un papier sulfurisé en les espaçant de façon à ce qu'ils ne se touchent pas à la cuisson. Enfourner th. 6 pendant 10 à 12 mn. Refroidir sur une grille. ( avec la moitié des ingrédients j'ai fait 30 biscuits )
Le gingerbread man est un biscuit en pain d'épices que l'on trouve généralement sous la forme d'un bonhomme. C'est un biscuit qui se retrouve traditionnellement en hiver dans les pays anglo-saxons.Le petit bonhomme de pain d'épices est un personnage récurrent des Contes merveilleux. Le pain d'épices est utilisé depuis le XVéme siècle et l'attribution d'une forme humaine se pratiquait déjà au XVIème siècle. Les premiers bonshommes de pain d'épices connus ont été servis à la cour de la reine Élisabet I d'Angleterre qui aimait beaucoup offrir à ses invités de marques des bonshommes à leur effigie. En Suède il est fréquent que des enfants se déguisent en bonhomme de pain d'épices pour le défilé de la Sainte Lucie où on mange le Lussekatt. Il est aussi personnifié dans la chanson de Noël " Tre pepparkaksgubbar ". En Amérique du Nord, ce sont les immigrants d'Europe, vers 1800 qui ont amené avec eux le pain d'épice. Le premier bonhomme de pain d'épices aurait été apporté vers 1854 par des moines Suisses qui le donnaient alors aux malades et l'ont ensuite préparé pour chaque Noël. Aujourd'hui, le gingerbread man fait partie des traditions de Noël qui perdurent sans faiblir.
Je profite que ma maman a le dos tourné pour lui chiper la souris, et les souris ça me connaît ... enfin mes congénères plutôt, car moi c'est pas trop mon truc ! Je voulais te dire que j'ai été très sage cette année, je n'ai fait aucune bêtise et ma maman est très fière de moi. Alors moi sous le sapin je voudrais trouver des boites de thon, c'est mon pêché mignon, et puis des tonnes de caresses et de papouilles, tu vois je ne suis pas très exigeante ! Ah si, je voudrais aussi quelques centaines de grammes en moins, car je commence à avoir du mal à grimper partout, et puis certaines copines de maman, elles me prennent pour un matou ... snif ! Pourtant je ne suis pas si grosse, juste un peu enrobée, comme Obélix ! Allez je te laisse, je sais que tu as beaucoup de travail, c'est la dernière ligne droite pour toi !
80 gr de chocolat noir - 65 gr de beurre - 170 gr de sucre - 1 oeuf - 170 gr de farine - 1 cuil à café de levure rase - 40 gr de cerneaux de noix - 200 gr de sucre glace
Faire fondre le chocolat avec le beurre au four micro-ondes ou au bain-marie . Fouetter l'oeuf et le sucre au batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse . puis incorporer le mélange beurre-chocolat et battre pour obtenir une pâte bien lisse . Ajouter la farine et la levure tamisées et mélanger avec une cuiller en bois . Incorporer les noix hachées , bien pétrir et former une boule . Recouvrir de film alimentaire et mettre au moins 2 h au réfigérateur . Préchauffer le four th . 6 180° . Diviser la pâte en boules de la grosseur d'une noix , puis les rouler dans le sucre glace . Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien . Laisser cuire 10 à 12 mn , mais surtout pas plus . Moi les trouvant encore mous je les ai laissés 3 mn de plus , et c'est trop . Ils doivent être craquants à l'extérieur , et moelleux à l'intérieur .
( commentaires volontairement fermés sur le calendrier de l'Avent )
Le pain d’épices que l’on trouve en Alsace nous vient de très loin . . . les anciens Egyptiens consommaient déjà un pain au miel et aux épices. Une autre version se retrouve ensuite en Grèce puis à Rome , sous forme de friandises frites arrosées de miel . Mais son véritable ancêtre serait . . . chinois ! Au XIIème siècle il faisait partie des rations de guerre des cavaliers de Gengis Khan qui le répandirent chez les arabes . Et c'est au Moyen-Âge , lors des croisades , que les occidentaux en firent connaissance en terre sainte et en rapportèrent la recette ainsi que les épices . En Alsace , il fit son apparition au XVème siècle . . .
Canalblog étant en maintenance à partir de ce soir 23h, et ce jusqu’à demain 12h, mon prochain billet ne paraitra qu’à cette heure !
( commentaires volontairement fermés sur le calendrier de l’Avent )
Je ne sais pas si c’est à cause de ce temps magnifique que nous avons depuis le milieu de la semaine, ou si ce sont mes gouts qui changent . . . surement un peu les deux d’ailleurs, mais j’ai une envie folle de couleurs en ce moment ! A moins que ce ne soit grâce, ou à cause de ce magazine dont plusieurs d’entre-vous ont parlé dernièrement . . . FLOW ! De la couleur pour ce magazine, qui invite à rêver, à réfléchir sur différents sujets, qui joue sur les textures de papier, qui offre deux surprises à chaque numéro ( ici une guirlande de fanions et un joli cahier ), et puis des portraits, du shoping, des recettes, des conseils bref . . . un magazine pour nous les filles !!! Et non, je ne suis pas sponsorisée . . . j’aime, tout simplement !
De la couleur pour mes fleurs de printemps, je les ai plantées cet après-midi, avec 20° dans mon petit jardin, et pendant que monsieur tondait la pelouse pour la première fois de l’année . . .
De la couleur aussi pour ce bel azalée très original puisqu’il a deux teintes de rose, et du blanc . . .
De la couleur pour les meringues que j’ai faites cette semaine . . . même si les jaunes ont plutôt viré au beige !!!
De la couleur hier chez Seb pour fêter ses 24 ans, j’avais apporté une mousse au citron pour le dessert, pas facile il est allergique aux fruits crus et cuits . . .
De la couleur pour les ciels de la semaine . . . du bleu depuis mercredi, un magnifique double arc en ciel mardi soir, et un splendide coucher de soleil hier . . .
De la couleur aussi dans beaucoup de régions pour les maisons, photos perso prises dans mes archives . . .
(Paris canal Saint-Martin, Westhoffen, Mutzig )
( Mers les Bains, Beaumont en Auge, Orléans, Ribeauvillé )
Et puis enfin, de la couleur sur mon blog avec une nouvelle bannière . . . je ne devais l’installer que dans 2 semaines, à la date officielle du printemps, mais il fait trop beau, je n’ai pas pu résister ! Et n’hésitez pas à me dire si les petites fleurs vous gênent pour la lecture !
Pour terminer une petite annonce à l'intention de toutes celles qui aimes les petites xxx, il y a un jeu chez ma copine Martine Le boudoir d'Améga, courrez-y vite !!!!
Je vous souhaite une très belle semaine ensoleillée . . . et colorée !!!
En préambule à ce billet, je voudrais mettre ce soir à l’honneur mes trois enfants ! Antoine tout d’abord dont c’était l’anniversaire aujourd’hui . . . 24 ans, que le temps passe vite ! Seb ensuite qui a subi cette semaine sa seconde opération pour devenir d’ici quelques mois officiellement un garçon, une fois la case administrative passée ! Et puis mon Guillaume qui n’a aucune “actualité” particulière mais qui fait de petits progrès chaque jour et dont je suis fière, comme de mes autres fils ! Beaucoup d’entre-vous le savent, on a traversé des moments pas faciles, mais j’espère que tout ça est derrière nous et qu’on ne vivra maintenant que le meilleur !!!
A quelques jours de notre départ, inutile de vous dire que cette semaine n’a guère été fructueuse ! Mon billet ne sera pas aussi riche que je l’aurais voulu, mais on ne peut pas être au four et au mouli,n n’est-ce pas …?
Cette semaine, j’ai eu le grand bonheur de recevoir une enveloppe d’Anita, surprise complète car je ne lui avais pas donné mon adresse, j’aimerais bien savoir d’ailleurs quelle est la petite coquine qui l’a fait ! Un superbe ♥ et une jolie carte scrappée, le tout avec du rose et des roses, comme j’aime et comme elle aime aussi ! A droite un autre ♥ fait par ma copine Nicole qui a bien d'autres talents que celui de nous dénicher des merveilles . . .
Cette année j’ai eu très peu d’hortensias, je me suis donc contentée de couper 5 ou 6 fleurs et de les mettre dans un pot dehors à l’abri, ils n’ont pas séché, ils n’ont bien sûr pas gardé leur couleur, mais ils ont pris une jolie teinte qui me plait beaucoup, et avec un rayon de soleil c’est encore plus beau . . .
Je souhaitais aussi vous parler de quelque chose qui me tient à ♥, moi qui aime tant les chats ! La plupart d’entre vous connaissent cette association de l’est qui s’appelle le MIF, et dont le blog est en ce moment en pause pour réflexion, mais qui travaille malgré tout sans relâche. Martine, l’une des 4 membres de cette association vient de créer un blog GRIFélins, je ne peux que vous encourager à suivre et à soutenir leur action . . .
( cliquez sur la bannière )
Et pour vous retenir encore quelques instants . . .
. . . quelques photos prises de ci, de là ces derniers temps . . .
Et puis les fleurs chez moi qui se croient revenues en été tellement il fait doux . . .
( épiphyllum, saintpaulia, géranium et anthurium )
. . . et chez ma maman un joli camaïeu de rose . . .
Voila je vous avais prévenues . . . rien de transcendant, mais je vous promets que je me rattraperai dans 15 jours avec un billet que j’espère très dépaysant ! Car vous vous souvenez que dans 4 jours je volerai vers le Sénégal …?!!! Donc pas de billet dimanche prochain, je vous laisse les clés de mon blog, faites-en bon usage, entrez et sortez comme vous voulez, mais surtout refermez la porte derrière vous !!!
Merci de me lire, merci pour votre fidélité, merci pour vos commentaires, et bienvenue à mes nouvelles abonnées !!!
Il existe très peu de traditions ayant trait à cette fête chez moi, voici tout ce que j'ai pu trouver.
- Barbassionné, c'est ainsi qu'on appelle le Père Noël en Normandie, nom d'un ancien génie barbu et malfaisant à l'origine.
- La bûche, c'est tradition la plus importante, mais comme dans toutes les régions. Lors de la veillée de Noël on faisait brûler une très grosse bûche appelée tréfeu ou tréfouet, du latin tres foci, trois feux, car elle devait brûler trois jours durant. La bûche, souque, chuquet ou chouquet était installée par le père de famille.
- Les chabots, dans la nuit de Noël le petit Jésus venait déposer dans les chabots ( sabots ) la chabotée composée de pommes, d'oranges, et de quelques sucreries.
- Feux, dans le Pays de Caux, le Pays d'Auge, la Manche ( entre autres à Barfleur ), des feux étaient allumés durant la nuit de Noël en extérieur, en particulier sur les plages.
- Croyance, les normands étaient persuadés qu'un morceau de pain qui a été béni durant la messe de Noël préserve des chiens enragés. Mais si on donne de ce pain à ceux qui ne le sont pas ils le deviennent aussitôt.
( Source texte Entre nous et nos Ancêtres )
Souvent quand on parle repas de Noël ... on pense dinde ! Mais d'où vient cette tradition ? Autrefois en Europe il y avait en novembre une célébration " l'oie de la Saint-Martin "
clôturant la fin de la saison des travaux agricoles. Une fête était organisée mettant à l'honneur la volaille, donc l'oie, surnommée " l'oiseau solaire ". Jusqu'au XVème siècle c'était donc la volaille de prestige qu'on servait pour les repas de fête, y compris au réveillon de Noël. Mais au XVIème siècle c'est la dinde qui devint la volaille de référence pour le repas de Noël. Et à qui le devons-nous ...? A Christophe Colomb bien sûr ! Lui et ses compagnons ramenèrent cet oiseau inconnu d'Amérique. Mais pensant qu'ils étaient en Inde ils le surnommèrent la " poule d'Inde ", donnant plus tard l'appellation " dinde ". Par son caractère exotique et rare la dinde séduisit le palais des européens, trônant surtout à la table des nobles. Elle fut servie en pièce maîtresse des occasions spéciales telles que les fêtes de fin d'année. Plus dodue que le poulet et l'oie elle convenait parfaitement pour nourrir les grandes tablées. ( source texte Maison Boudet )
Il était là bien avant la naissance de Jésus. Entre 2000 et 1200 ans avant JC le sapin était célébré le 24 décembre par les Celtes. Pour eux l'épicéa, arbre de l'enfantement, symbolisait la renaissance du soleil. Puis en 354 l'église institua la célébration de la naissance de Jésus le 25 décembre et l'épineux s'imposa peu à peu. On raconte qu'un moine évangélisateur allemand, Saint Boniface, voulait convaincre les druides germains que le chêne n'était pas un arbre sacré. Il en fit abattre un et en tombant l'arbre écrasa tout ce qui se trouvait sur son passage ... sauf un jeune sapin ! En Europe on commence à voir des sapins de Noël à partir du XIIème siècle, tout d'abord en Alsace. Jusqu'à ce qu'en 1738 Marie Leszczynska, épouse de Louis XV, soit la première à faire installer un sapin de Noël au château de Versailles. Cent ans plus tard ce fut le tour de la duchesse d'Orléans de décorer les Tuileries avec le fameux épineux. Mais c'est la guerre de 1870 qui popularisa vraiment cette tradition. Elle se généralisa dans tout le pays
notamment grâce aux immigrés d'Alsace-Lorraine qui firent largement connaître la tradition
du sapin de Noël aux français. ( source texte Noël Vert )
Ingrédients : 225 gr de beurre mou - 100 gr sucre en poudre - 1/4 de cuiller à café vanille liquide - 1 gousse de vanille - 2 gr de fleur de sel - 320 gr farine - sucre cristal ( coloré ou pas )
Travailler le beurre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Ajouter le sucre, la vanille, liquide plus gousse grattée, et le sel, bien mélanger. Incorporer la farine tamisée en évitant de trop travailler la pâte. Faire 3 boudins de pâte d'environ 3 cm de diamètre, et mettre 1h au réfrigérateur. Mettre le sucre ( cristal ou coloré ) dans un plat ou sur une feuille et rouler les boudins en appuyant légèrement afin que le sucre adhère bien. Couper des tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur, et les disposer sur une plaque à pâtisserie munie d'un papier cuisson. Cuire environ 15 mn dans un four préchauffé à 170°. ( recette trouvée chez Cooking Mumu )
( ou tante Airie ) est une bonne fée légendaire adorée du folklore de Franche-Comté. Elle est à Noël la substitute du Père Noël et de Saint-Nicolas dans l'ancien comté de Montbéliard. Selon la légende elle est une réincarnation de la bienfaitrice et regrettée Henriette de Montbéliard. Elle se marie en 1407, et en 1419 après la disparition de son époux elle continue de gouverner seule les comtés de Wurtenberg et de Montbéliard. Après avoir été destituée du Wurtenberg par ses deux fils elle donne de nombreuses preuves de protection et de générosité aux habitants méritants du comté de Montbéliard. La légende fait d'elle une bonne fée protectrice, vêtue en paysanne avec son âne Marion elle offre des cadeaux aux enfants. Sous des déguisements divers elle demande souvent l'hospitalité pour connaître les gens et encourager les ménages vertueux, travailleurs, soigneux et charitables. ( source texte Journal Francophone de Budapest )
C'est le 6 décembre 1294 à Vienne qu'aurait eu lieu le premier marché de Noël. Ce jour là l'église fête Saint Nicolas de Myre, évêque du IVème siècle. Une légende raconte qu'il aurait ressuscité trois enfants et en son honneur une première fête fut organisée, appelée Marché de la Saint Nicolas. La manifestation se développa et chaque ville alentour jusqu'en Allemagne se mit à organiser, au XVème siècle, son propre marché. Au XVIème siècle, sous l'impulsion de la réforme du protestantisme, ces marchés furent supprimés. Pour ne pas désavantager les forains ils furent remplacés par les Christkindlmarkt, marchés de l'Enfant Jésus, ils avaient lieu une semaine avant le 25 décembre. Les enfants recevaient leurs cadeaux de l'Enfant Jésus, et plus de Saint Nicolas, ce fut le début des marchés "modernes". La Seconde Guerre mondiale marqua la fin, pour un temps, de ces marchés. Ils ne revinrent que dans les années 60-70 grâce au boum économique des Trente Glorieuses, puis s'essoufflèrent un peu dans les années 80 pour revenir en force en particulier en Alsace. De nos jours il y en a partout ou presque, mais à mon humble avis aucun n'a la magie des marchés de Noël alsaciens ! ( source texte Le Pèlerin )
En Islande il existe une tradition qui se nomme Jólabókaflóðið qu'on peut traduire par
" Déluge de livres ". Bien que récente, car elle date du milieu des années 1940, elle est désormais très ancrée dans les rituels de fête des Islandais. Dans ce pays on assiste à
de très nombreuses sorties de livres dans le mois qui précède Noël, livres destinés à
être offerts en cadeaux. Chaque année les nouvelles publications sont répertoriées et compilées dans " Les Nouvelles des livres ", ces listes étant ensuite distribuées gra-
tuitement dans tous les foyers. Généralement on déballe ces cadeaux " livresques " après avoir profité d'un copieux repas de fête, puis le rituel consiste à s'installer au
coin du feu avec des douceurs sucrées, comme un chocolat chaud, afin de lire l'un
des livres qu'on vient de recevoir sous le sapin.
( Source texte Le salon des précieuses )
En Scandinavie la période de Noël réserve son lot de réjouissances : les premiers flocons de neige, les lussekatter, les lumières scintillantes aux fenêtres, une bonne séance de sauna et ... le glögg, célèbre vin chaud qui réchauffe les corps. Dès le XVIIème siècle les scandinaves ont adopté la coutume du vin chaud, mais en lieu et place du vin ils disposèrent d'abord du cognac chaud au fond des verres. Mais au XXème siècle, quand le commerce du vin se développa dans les grandes villes de la Baltique, le vin rouge remplaça le cognac, plus économique. Depuis ils se sont appropriés la recette pour réaliser leur glögg, chaque pays et région ayant sa propre recette, intégrant des ingrédients qui leurs sont propres. On utilise du vin rouge bien sûr, des épices ( cannelle, gingembre, cardamome, girofle ... ), des fruits secs ( raisins, amandes ... ), des oranges ...
( source texte L'instant nordique )
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Et ce week-end j’étais absente, chez mon fils pour fêter les 3 anniversaires du mois. Donc pour faire court … je n’ai rien à vous montrer ! Alors si c’était l’occasion pour moi de continuer, et de bien avancer, nos vacances en Charente-Maritime …?
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