Petits gâteaux de Milan aux amandes ou Mailanderle

125 g de beurre – 125 g de sucre – 2 œufs – 125 g de poudre d’amandes – le zeste d’un citron – 225 g de farine – 1 jaune d’œuf pour dorer

Battre le beurre ramolli avec le sucre , y ajouter les œufs entiers et le zeste de citron ,  puis les amandes et enfin la farine .
Faire une boule et mettre au frais 1h00 .
Abaisser la pâte et découper à l'emporte-pièces , puis badigeonner de jaune d'œuf et enfourner 15 min à 170°.

Ne me demandez pas l’origine du nom … je ne l’ai pas trouvée !

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Boules de Noël

Ce sont des boules peintes en verre
Que les poètes inspirés
Pour égayer le morne hiver
Ont pris plaisir à décorer
Car tous ces êtres illuminés
Pour réfléchir la lumière
Ont de tout temps imaginer
Avec des mots de faire des vers

Alain HANNECART

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La tradition de la Sainte Barbe en Provence

Selon un rite de fécondité datant de l’antiquité, le blé en herbe représentait les prémices de la moisson et une bonne germination du blé au cœur de l’hiver augurait d’abondantes récoltes pour l’année suivante. Aussi, pour favoriser le « bon œil » sur la prochaine récolte, on mettait à germer des grains de blé de la récolte de l’année précédente.
Traditionnellement on plante le blé dans trois coupelles que l’on dispose sur la table lors du gros souper . Si le blé est bien germé et bien vert le 25 décembre , la future récolte sera bonne .

« Quand lou blad vèn bèn, tout vèn bèn ! » Quand le blé va bien, tout va bien !

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Trois petits sapins
Se donnaient la main
Car c'était Noël
De la terre au ciel.
Prirent le chemin
Menant au village
Jusqu'à l'étalage
D'un grand magasin
Là ils se couvrirent
De tout ce qui brille
Boules et bougies
Guirlandes pour luire
Et s'en retournèrent
La main dans la main
Par le beau chemin
De l'étoile claire
Jusqu'à la forêt
Où minuit sonnait,
Car c'était Noël
De la terre au ciel.

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C’est Noël , c’est bientôt Noël

C'est Noël, c'est bientôt Noël,
Il y a des étoiles dans le ciel.
Les toits sont blancs et sur les branches
L'hiver met des étoiles blanches :
C'est Noël, c'est bientôt Noël !

En décembre, c'est bientôt Noël
Il y a des étoiles dans le Ciel.
Et sur la terre tout s'illumine,
Les places, les rues et les vitrines :
C'est Noël, c'est bientôt Noël !

Chanson traditionnelle de 1868

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Le pain d’épices que l’on trouve en Alsace nous vient de très loin . . . les anciens Egyptiens consommaient déjà un pain au miel et aux épices. Une autre version se retrouve ensuite en Grèce puis à Rome , sous forme de friandises frites arrosées de miel . Mais son véritable ancêtre serait . . . chinois ! Au XIIème siècle il faisait partie des rations de guerre des cavaliers de Gengis Khan qui le répandirent chez les arabes . Et c'est au Moyen-Âge , lors des croisades , que les occidentaux en firent connaissance en terre sainte et en rapportèrent la recette ainsi que les épices . En Alsace , il fit son apparition au XVème siècle . . .

Canalblog étant en maintenance à partir de ce soir 23h, et ce jusqu’à demain 12h, mon prochain billet ne paraitra qu’à cette heure !

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. . . Les lumignons d’amour sont un cri , un appel
qui nimbent de lueurs la vierge de Fourvière.
Dans ma ville qui se pare , qui brille , qui étincelle ,
je suis dans la tourmente de ces jours de lumière . . .

( strophe d'un poème trouvé sur le net )

La ville de Lyon vénère la Vierge Marie tous les 8 décembre depuis le Moyen Âge où elle s'est mise sous sa protection . Cette année-là en 1643 le sud de la France était touché par la peste et les notables firent alors vœu de rendre hommage chaque année à la Vierge si l'épidémie de peste cessait. Comme l'épidémie cessa, le peuple tint sa promesse et rend hommage à la Vierge chaque année depuis cette date . . .

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Depuis le XVIème siècle les sapins étaient décorés en Allemagne avec des fleurs et des fruits , notamment des pommes . En 1857 un souffleur de verre eut l'idée , pour faire plaisir à ses enfants , d'imiter en verre les noisettes dorées que l'on avait coutume d'accrocher aux arbres pour Noël . Il venait alors de créer une tradition qui se répandra dans le monde entier et qui perdure toujours . 
Selon la tradition, 11 ans plus tard, une grande sécheresse priva les Vosges et la Moselle de pommes et de fruits en général, privant les sapins de Noël de ces décorations . Un artisan verrier Mosellan fabriqua à son tour des boules en verre . . .

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…
Il ne reverra plus l’été ,
Le petit sapin des montagnes,
Il ne verra plus la gentiane,
L’anémone et le foin coupé .

Mais on l’a paré de bougies,
Saupoudré de neiges d’argent.
Des clochettes de féérie
Pendent à ses beaux rameaux blancs .

Le petit sapin de Noël
Ne regrette plus sa clairière
Car il rêve qu’il est au ciel
Tout vêtu d’or et de lumière .

Pernette Chaponnière

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Ce 6 décembre c’est la Saint Nicolas , il est fêté dans l’est et le nord de la France , ainsi que dans de nombreux pays d’Europe . Lors de sa “ tournée “ il distribue traditionnellement du pain d’épices et une orange, et il est accompagné du Père Fouettard qui distribue une trique aux enfants qui n’ont pas été sages ! Dans chaque pays ces traditions peuvent être légèrement différentes !
A l’occasion de cette fête on confectionne en Alsace des manalas ( de l’alsacien petit bonhomme ), des petites brioches qu’on mange traditionnellement avec un chocolat chaud …

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