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( photo du net )

Le Christstollen

L'histoire de ce gâteau de Noël remonte au XVème siècle. Il a été conçu pour symboliser l'enfant Jésus enveloppé de ses langes, mais bien sur l'original n'était pas le délicieux chef-d'oeuvre qu'on peut déguster aujourd'hui. Il était traditionnellement cuit au four pendant l'avènement, et devait donc être fait uniquement à partir de farine, de levure d'eau et d'huile puisque c'était une période de jeûne. Donc essayez d'imaginer le goût que devait avoir ce gâteau à cette époque ? A la fin du XVème siècle le pape Innocent VIII autorisa qu'on utilise du beurre à la place de l'huile. Et puis lentement mais sûrement le Christstollen est devenu de plus en plus savoureux. De nos jour on y incorpore des amandes, des raisins secs, des fruits confits, des zestes d'orange ou de citron.

Comments

[missfujii]

C'est bon ça

[maricarmelle]

C'est un vrai délice!!

[Smj "Créa"]

Le stollen est un délicieux gâteau à savourer avec une tasse de thé.

[josette]

j'adore... hélas 3000 calories à la bouchée !

[chemindetables]

hummmm je n'en mange que de ceux achetés je n'en fais jamais mais en cette période j'adore en déguster un avec du café...re hummmm LOL

gros bisous

patricia

[Lemagdevero]

J'adore ce gateau, une amie m'en a offert des minis pour mon anniv, trop bon

Et tous les ans je fais le mien , maison c'est encore meilleur

Bonne journée

[Laouen]

Genial je peux mire ton blog ce matin mais je ye telephone car il y a des choses que je ne comprends pas

[Loucat]

Il est plus tentant ainsi...

[Nini68]

Il faudra que je trouve le temps d'en faire ... quand je n'aurais pas EJP !

Ca fait seulement quelques années que j'en fais !

Gros bisous, belle journée

[beatrice kempf]

Le délice de mon homme !!

[les paillasses]

J'Adore :)

Belle soirée

Nelly

[Mireille.29]

Je ne connais pas mais comme j'adore la Panettone je pense que ton gâteau me plairait aussi.. Douce soirée Cathy bisous.

[Véronique S.]

J'adore ce gâteau , tout comme le Panettone italien d'ailleurs . Je raffole de ces saveurs simples et puis, la recette de base est ancienne ... tu me connais ;-)

Bonne soirée Catherine

Gros bisous

[Cléo]

Il ne devait pas être bien bon... Hi! Hi! Hi! Bises et belle journée.

[LylouAnne]

Une découverte ce gâteau ma Cathy, de toute façon, j'allais te dire que la plupart des gâteaux sont pour moi une découverte, tu connais mes talents de pâtissière !!!

Oui j'imagine bien qu'à l'origine, il devait être bof mais de nos jours, je lis que plusieurs copinautes le connaissent et l'apprécient.

Merci et gros bisous.

Lylou

[mireille63]

Ah oui, en allant chercher la recette, je vois que je connais, j'avais oublié son nom, mais l'Homme me l'avait fait goûter, mais un produit industriel, donc il mériterai bien une fabrication artisanale.

Bisous.

[mireille63]

Une gourmandise que je ne connais pas du tout, il me plairait certainement, surtout garni de raisins secs, je vais voir la recette;

Bel après-midi, bisous.

[AmiGilbertAhuy]

Tiens ! Ce gâteau ressemble étrangement à la Fougasse sucrée d'Avignon... mais, avec des fruits confîts ... En tout cas ... je préfère largement le Christollen... J'adore les raisins secs ! Ce gâteau, on l'avait découvert pour la première fois, chez des amis en Alsace.

Bonne soirée Cathy !

Gilbert

[Chinou]

Le blog n'a pas pour but de recevoir de la publicité des lecteurs mais néanmoins, on trouve cet excellent gâteau chez Lidl.

[Calinquette]

J'adore ! Chaque année j'attends la période de Noël pour en manger... Bisous

[Calinquette]

J'adore ! Chaque année j'attends la période de Noël pour en manger... Bisous

[Miss gleni]

Miam, je suis toujours aussi gourmande donc ça me plaît.

Bisous / Nicole

[Lisveur]

Cette recette me plait bien bisous

[bernadette]

Merci Cathy .Sûr qu'il a évolué ce gâteau! je ne connais pas pourtant connais assez bien l'Alsace et spécialité. Mais je crois que j'aimerais:)

Bisous

[Martine]

Aujourd'hui, il est trop bon ce gâteau de Noël. J'en ai acheté 2, avec des ingrédients différents, mais je les ai cachés pour les déguster pendant les fêtes 😛

Merci, pour ces partages instructifs chaque jour,

Amitiés,

[manou]

Un gâteau que je n'ai jamais eu l'occasion de goûter mais qui a l'air en effet bien appétissant. Par contre celui d'origine forcément devait être moins savoureux...Bisous et une douce journée

[claranelly78]

Bien appétissant ce gâteau!! Merci pour son histoire.......

Bisous et douce journée

[Sissi94]

C'est un régal. J'adore ce gâteau.

L'emmaillotage des bébés revient à la mode. Tu as eu la photo de Petit Monseigneur Raphaël bien au chaud dans son lit.

Bonne journée.

Sylvie

[lyly]

intéressant

bises amicales

[CHANTAL]

Je n'aurai pas aimé en manger au XVème siècle, berk berk berk !

Merci au Pape Innocent VIII car le goût devait être vraiment différent avec du beurre. Et de nos jours, je ne doute pas que ce gâteau se mange avec délice.

Bisous Cathy et merci de nous conter ces jolies histoires chaque matin.

[Michelle laramic]

coucou tu me donnes faim; il est vraiment appétissant ce gâteau ; bisous

[christine]

J'en achète car j'aime beaucoup avec le petit café qui réchauffe bien ! Il y en a des toutes les tailles donc pratique ...Ici c'est une vraie tradition. Bises et belle journée. Christine

[Lotus]

Canal débloque à nouveau ,désolée pour ce doublon

[Lotus]

On le fourre aussi avec du marzipan Un délice avec une bonne tasse de thé

[dupasseaupresent]

cette année c'est ma fille qui fait la bûche.. alors j'espère qu'ils vont pouvoir venir sinon.... aie aie.. bises

[danièle]

On aime beaucoup chez nous, mais on l'achète tout fait!!

Bonne journée, bises

[Winie166]

Merci et bonne journée

Bisous

[Granny 35]

Que cela à l'air bon ! mais encore un million de calories à chaque bouchée !!!

Bisous

[NiniDS]

Au départ, ce devait être assez "étouffe chrétien", sans mauvais jeu de mots...

Une amie dont la belle-famille est alsacienne m'en a fait goûté un jour, miam !!

Mais je ne me suis pas risquée à en faire à la maison, pas trop d'amateur de raisins secs ici...

Belle journée, bises

[Regine]

Moi je retiens qu'au XVe siècle le gâteau devait être beaucoup moins riche .....

Mais beaucoup moins bon aussi.!

Bisous

[dame tatale]

avec mon café lol

[maminou56]

Hummmm ça met l'eau à la bouche

Bonne journée. Gros bisous

[Lotus]

On le fourre aussi avec du marzipan Un délice avec une bonne tasse de thé

[Evelyne/brodev]

Une spécialité très allemande qu'on trouve partout en Alsace.Je n'en ai jamais faite mais qu'est-ce qu'on a pu en manger..aujourd'hui je n'en achète plus je n’aime décidément pas le sucre glace... j'en trouvais sur le marché de Noël à Bouxwiller sans sucre glace mais pas de marché cette année .On en trouve aussi avec de la pâte d'amande à l'intérieur. C'est le gâteau de le Noël par ici.

une bien jolie page pour ce jour

belle journée bisous bisous

[mireille du sabl]

... sûr qu'aujourd'hui, il est plus que délicieux et n'a rien avoir avec celui du début de sa création.

Le goûter de Noël par excellence...

Bises du jour

Mireille du sablon

[Golondrina63Auv]

Géniale cette page chaque jour qui nous met dans le bain

Ambiance douceur --- et gourmande ce matin

Bises

Merci Cathy

[George-claude]

le gâteau de Noël de mon grand-pére.....